漫談辣椒醬的製做 @ [ 蔬菜水果 ]

>> 歡迎您，訪客：登入論壇

按這裡註冊

論壇風格

使用說明

>>> 多食蔬菜水果有益身心健康
塔內植物園 → [ 蔬菜水果 ] [返回] → 瀏覽：漫談辣椒醬的製做　本文章為精華文章標記論壇所有內容為已讀取

目前論壇總在線 180 人，本主題共有 1 人瀏覽。其中註冊會員 0 人，訪客 1 人。　 [關閉詳細名單]

◆此文章被閱讀 5781 次◆　　　　

* 文章主題：漫談辣椒醬的製做把本文章加到我的最愛

三色貓

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密　
發文: 107 篇
精華: 0 篇
在線: 26 時 33 分 08 秒
註冊: 2010/06/18
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 286 樓]

下面引用由志成在 2010/09/06 10:37am 發表的內容：
其實怎樣加都可以.我都是不管收成什麼品種.全加在一起.方便就好.
做好的成品若很辣.用量就少一點.如此既簡單又不浪費.

請問志成大大

您用小火翻炒辣椒的時候戴上防毒面具是真的有那麼恐怖嗎?
整個廚房會像被放了催淚彈一樣嗎?

發表文章時間 2010/09/06 02:19pm　IP: 已設定保密 [本文共 322 位元組]　

志成

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 440 篇
精華: 0 篇
資料: 　
在線: 192 時 03 分 35 秒
註冊: 2007/03/02
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 287 樓]

下面引用由三色貓在 2010/09/06 02:19pm 發表的內容：
請問志成大大
您用小火翻炒辣椒的時候戴上防毒面具是真的有那麼恐怖嗎?
整個廚房會像被放了催淚彈一樣嗎?

翻炒時的味道很嗆.一直流眼淚.咳嗽.打噴嚏.所以帶上防毒面具.
若你家抽油煙機夠強.就不必如此.
以前我用切碎.手會辣的受不了.這次改用果汁機攪碎.但需加入米酒.這樣才會流動打的均勻.

發表文章時間 2010/09/06 02:55pm　IP: 已設定保密 [本文共 385 位元組]　

三色貓

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密　
發文: 107 篇
精華: 0 篇
在線: 26 時 33 分 08 秒
註冊: 2010/06/18
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 288 樓]

下面引用由志成在 2010/09/06 02:55pm 發表的內容：
翻炒時的味道很嗆.一直流眼淚.咳嗽.打噴嚏.所以帶上防毒面具.
若你家抽油煙機夠強.就不必如此.
以前我用切碎.手會辣的受不了.這次改用果汁機攪碎.但需加入米酒.這樣才會流動打的均勻.

喔~我看我還是用剪刀剪吧。。。果汁機老人家要打果汁喝的萬一殘留辣味不好
油煙機確實不夠強悍看來只能再放台電扇往窗外吹
而且我這量只有一點點應該不會造成很大的嗆味才是吧?

另外志成大您翻炒都是炒到稍微有焦的跡象嗎?

發表文章時間 2010/09/06 08:24pm　IP: 已設定保密 [本文共 513 位元組]　

志成

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 440 篇
精華: 0 篇
資料: 　
在線: 192 時 03 分 35 秒
註冊: 2007/03/02
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 289 樓]

下面引用由三色貓在 2010/09/06 08:24pm 發表的內容：
喔~我看我還是用剪刀剪吧。。。果汁機老人家要打果汁喝的萬一殘留辣味不好
油煙機確實不夠強悍看來只能再放台電扇往窗外吹
而且我這量只有一點點應該不會造成很大的嗆味才是吧?
另外志成大您翻炒都是炒　...

不用到微焦.感覺水分已很少.再用油炸一會兒.即可裝瓶.

發表文章時間 2010/09/06 08:35pm　IP: 已設定保密 [本文共 377 位元組]　

evaair

門派: 打狗

資料: 此會員目前不在線上 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 高雄市　
發文: 38 篇
精華: 0 篇
在線: 08 時 16 分 25 秒
註冊: 2009/11/10
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 290 樓]

又開始教學授課了^^
趕快勤作筆記

發表文章時間 2010/09/07 02:01am　IP: 已設定保密 [本文共 34 位元組]　

勇伯

頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫

資料: 此會員目前不在線上此人為壇主 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 15578 篇
精華: 4 篇
在線: 104天19時32分34秒
註冊: 2007/08/08
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 291 樓]

呵呵~有自製經驗的都來哈啦幾句～
這樣才熱鬧～
下週要把答應分享的寄出了！

發表文章時間 2010/09/07 11:36am　IP: 已設定保密 [本文共 77 位元組]　

kingweb

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 保密　
發文: 99 篇
精華: 0 篇
在線: 41 時 17 分 54 秒
註冊: 2008/06/20
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 292 樓]

我沒經驗~~
因為辣椒產量不多~我都是和蒜頭一起浸在醬油裡
所以還是繼續潛水好了ˇˇ

發表文章時間 2010/09/07 12:15pm　IP: 已設定保密 [本文共 85 位元組]　

勇伯

頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫

資料: 此會員目前不在線上此人為壇主 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 15578 篇
精華: 4 篇
在線: 104天19時32分34秒
註冊: 2007/08/08
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 293 樓]

下面引用由kingweb在 2010/09/07 12:15pm 發表的內容：
我沒經驗~~
因為辣椒產量不多~我都是和蒜頭一起浸在醬油裡
所以還是繼續潛水好了ˇˇ

呵呵~
這叫漬醬類～泡醬油泡醋泡酒...
漬泡的方式很多～漬泡時可以加入香草植物～或香料...
很是有趣~慢慢聊～

發表文章時間 2010/09/07 01:07pm　IP: 已設定保密 [本文共 296 位元組]　

heran

資料: 此會員目前不在線上 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 香港　 Hong_Kong
發文: 27 篇
精華: 0 篇
在線: 04 時 00 分 08 秒
註冊: 2010/08/27
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 294 樓]

下面引用由勇伯在 2010/09/07 01:07pm 發表的內容：
呵呵~
這叫漬醬類～泡醬油泡醋泡酒...
漬泡的方式很多～漬泡時可以加入香草植物～或香料...
很是有趣~慢慢聊～

勇大,那香草植物可加呢?

發表文章時間 2010/09/07 02:24pm　IP: 已設定保密 [本文共 230 位元組]　

勇伯

頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫

資料: 此會員目前不在線上此人為壇主 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 15578 篇
精華: 4 篇
在線: 104天19時32分34秒
註冊: 2007/08/08
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 295 樓]

下面引用由heran在 2010/09/07 02:24pm 發表的內容：
勇大,那香草植物可加呢?

目前滿意的幾個香草植物之一是迷迭香
只要是自己種種的都不錯～沒農藥！

發表文章時間 2010/09/07 04:49pm　IP: 已設定保密 [本文共 189 位元組]　

purelag

資料: 此會員目前不在線上 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣彰化　 Taiwan
發文: 72 篇
精華: 0 篇
在線: 19 時 35 分 58 秒
註冊: 2009/11/24
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 296 樓]

下面引用由勇伯在 2010/09/07 01:07pm 發表的內容：
呵呵~
這叫漬醬類～泡醬油泡醋泡酒...
漬泡的方式很多～漬泡時可以加入香草植物～或香料...
很是有趣~慢慢聊～

嗯嗯，有時侯也會醋漬不很辣的辣椒當開胃菜，尤其是夏天裡冰涼涼的很爽口．調味嘛，喜歡醬油的加醬油，只加鹽巴也可以．

至於加香料或香草，還真沒試過．迷迭香？味道會不會太濃了．

發表文章時間 2010/09/07 05:44pm　IP: 已設定保密 [本文共 378 位元組]　

purelag

資料: 此會員目前不在線上 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣彰化　 Taiwan
發文: 72 篇
精華: 0 篇
在線: 19 時 35 分 58 秒
註冊: 2009/11/24
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 297 樓]

下面引用由三色貓在 2010/09/06 02:19pm 發表的內容：
請問志成大大
您用小火翻炒辣椒的時候戴上防毒面具是真的有那麼恐怖嗎?
整個廚房會像被放了催淚彈一樣嗎?

您大概沒下過廚房吧，有時候爆香多一點的辣椒就很恐怖了，嗯，防狼噴霧劑聽過嗎？其中一種原料就是辣椒素，很恐怖的．

發表文章時間 2010/09/07 05:51pm　IP: 已設定保密 [本文共 318 位元組]　

fans

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣南投　 Taiwan
發文: 645 篇
精華: 0 篇
資料: 　
在線: 513 時 16 分 26 秒
註冊: 2007/08/04
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 298 樓]

下面引用由purelag在 2010/09/07 05:44pm 發表的內容：
嗯嗯，有時侯也會醋漬不很辣的辣椒當開胃菜，尤其是夏天裡冰涼涼的很爽口．調味嘛，喜歡醬油的孕i以．
至於加香料或香草，還真沒試過．迷迭香？味道會不會太濃了．

我家有加紫蘇，自己種的洗過陰涼的地方曬一天，整枝塞進去罐子

發表文章時間 2010/09/07 06:21pm　IP: 已設定保密 [本文共 312 位元組]　

勇伯

頭銜: 論壇壇主
門派: 素食界豆花幫

資料: 此會員目前不在線上此人為壇主 Male
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 臺灣臺北　 Taiwan
發文: 15578 篇
精華: 4 篇
在線: 104天19時32分34秒
註冊: 2007/08/08
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 299 樓]

[這篇文章最後由勇伯在 2010/09/08 09:48am 第 1 次編輯]
哈哈~世界各地的風俗民情不同口味不同
所以才有如許多的辣椒文化
加紫蘇也見過　還有加肉桂的...
呵呵~談不完的　

發表文章時間 2010/09/07 09:06pm　IP: 已設定保密 [本文共 177 位元組]　

辣毒難戒

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力:
經驗:
來自: 台中-逢甲　 Taiwan
發文: 1007 篇
精華: 0 篇
在線: 404 時 43 分 16 秒
註冊: 2009/01/02
Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　 [第 300 樓]

加入破布子呢?適合嗎?
我很愛吃破布子~

發表文章時間 2010/09/07 10:27pm　IP: 已設定保密 [本文共 39 位元組]　

共 39 頁 9 7 [ ← 15 16 17 18 19 20 21 → ] 8 :

快速回覆主題:	漫談辣椒醬的製做
您目前的身份是：訪客，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
輸入會員名稱和密碼:	會員名稱: 沒有註冊？　密碼: 忘記密碼？
上傳附件或圖片 (最大容量 9000KB)	目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]
選項使用 LeoBBS 標籤？顯示您的簽名檔？使用表情符號轉換？使用字型樣式轉換？	快速引用第樓層的回覆

加到"我的最愛"

主題管理：總固頂

取消總固頂

取消區固頂

© 中文版權所有：塔內植物園　繁體版權所有：摩尼網
程式版權所有：雷傲科技　程式翻譯：auron　版本： LeoBBS X Build041101

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 塔內植物園 立場無關