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又見月亮 

 

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這是我家自種的菜頭，因為吃不完，我以就問鄰居的婆怎麻做菜莆。







發表文章時間2008/04/05 08:51pm　IP: 已設定保密[本文共 177 位元組]　 
又見月亮 

 

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作法:先把菜頭洗乾淨，切成厚薄一致的大小，(收乾的時間一樣)曬一天。


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在太陽還沒西下時，收回家，用鹽用力搓。搓出水來，最好用粗鹽比較俗。


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在放在一個大容器中，重要的是，要在上面壓重的東西，一夜過後，
在掉去苦水，瀝乾。重複曬菜莆、去苦水二至三次即可。
我現在只做一次，希望可以成功。　　鹽不要放太多，不然到時後會後很死鹹。







發表文章時間2008/04/05 09:00pm　IP: 已設定保密[本文共 559 位元組]　 
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一夜過後，出了好多水。

在把苦水擠掉，在拿去曬。

本來要重複二次的，但是我老豆說，不用了。所以我只用一次，但是很香，自己做的就是不一樣。


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噯∼∼∼用了一盆的菜頭，曬完只剩一小帶了。哈哈．．．







發表文章時間2008/04/08 10:17pm　IP: 已設定保密[本文共 343 位元組]　 
ks518848 

 

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 我媽說過~4斤春1斤﹝台語﹞







發表文章時間2008/04/08 11:30pm　IP: 已設定保密[本文共 25 位元組]　 
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 自己用太陽光曬的，跟超市買來的是無法比的，尤其那種天然的香味，加蒜頭辣椒，炒一炒，真是一級棒喔~~







發表文章時間2008/04/08 11:37pm　IP: 已設定保密[本文共 96 位元組]　 
GBJ 




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下面引用由又見月亮在 2008/04/05 09:00pm 發表的內容：
作法:先把菜頭洗乾淨，切成厚薄一致的大小，(收乾的時間一樣)曬一天。
在太陽還沒西下時，收回家，用鹽用力搓。搓出水來，最好用粗鹽比較俗。
在放在一個大容器中，重要的是，要在上面壓重的東西，一夜過後，
在 ...



＊又見月亮＊，請問先把菜頭洗乾淨，切成厚薄一致的大小，

(收乾的時間一樣)曬一天，這個步驟不用上鹽，直接曬太陽嗎？

還有，用鹽用力搓。搓出水來，請問要搓多久呢？









發表文章時間2008/04/08 11:49pm　IP: 已設定保密[本文共 471 位元組]　 
又見月亮 

 

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下面引用由GBJ在 2008/04/08 11:49pm 發表的內容：
＊又見月亮＊，請問先把菜頭洗乾淨，切成厚薄一致的大小，
(收乾的時間一樣)曬一天，這個步驟不用上鹽，直接曬太陽嗎？
還有，用鹽用力搓。搓出水來，請問要搓多久呢？



不用，直接曬，這樣回家搓鹽時，比較省力，因為他已經沒那麻多水了，表面會有點乾了。
用鹽用力搓。搓出水來，請問要搓多久呢？
不用很久，一下子就出水了，約5分鐘。很快的。









發表文章時間2008/04/09 03:38pm　IP: 已設定保密[本文共 436 位元組]　 

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