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kinki2368 




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 謝謝POKHARA大大分享的種子
不過不知道這種是不是義大利麵用的那種羅勒ㄚ?

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發表文章時間2008/06/09 12:46pm　IP: 已設定保密[本文共 162 位元組]　 
hongru 
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 不是義大利麵用的那種羅勒.
義大利麵的羅勒
一般都用台灣味道的九層塔
這種羅勒有很特殊的味道.







發表文章時間2008/06/09 01:08pm　IP: 已設定保密[本文共 98 位元組]　 
BlackDragon 

 

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 [這篇文章最後由BlackDragon在 2008/06/10 01:22am 第 1 次編輯]
羅勒和九層塔是不太一樣的東西唷!!
九層塔的香氣味道比較嗆比較重
羅勒的香氣夠但是不嗆味道清淡不膩

單炒一盤九層塔和羅勒葉來做比較..羅勒很適合做主菜的~
但是九層塔炒一盤可能有些人會吃得很膩!!
http://163.17.158.26/plog/post/2/317
http://www.indopedia.org/Basil.html

1. 甜羅勒 Sweet basil
2. 皺葉羅勒 Ruffles basil
3. 紫紅羅勒 Purple Opal basil
4. 檸檬羅勒 Lemon basil
5. 肉桂羅勒 Cinnamon basil
6. 聖羅勒 Holy basil, Sacred basil, Ocimum sanctum L.
7. 希臘羅勒 Ocimum minimum
8. 灌木羅勒 Bush basil
義大利所使用的是甜羅勒，台灣的九層塔∼不在裡面！

既然我們學種花種草了~應該多學點特別的~釐清一般大眾的誤解...
例如：辣椒朝天的最辣??(前陣子塔內很多人迷辣椒..朝天椒是最辣的?)
芥末=山葵??(那芥子醬又是什麼?)







發表文章時間2008/06/10 00:41am　IP: 已設定保密[本文共 814 位元組]　 
hongru 
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 [這篇文章最後由hongru在 2008/06/10 06:11am 第 1 次編輯]

日本的意大利麵加スイートバジルSweet basil最多
或希臘羅勒 Ocimum minimum

在日本都用スイートバジルSweet basil
樣子.香味都跟台灣九層塔一樣
一直誤以為是九層塔.

謝謝指正.
又多學一些新知









發表文章時間2008/06/10 06:03am　IP: 已設定保密[本文共 362 位元組]　 
hongru 
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 山葵-http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AF%E3%82%B5%E3%83%93
http://www.wasabiya.net/jiten.htm
芥子醬-マスタード（洋辛子）
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/A2003/Karashi.htm
http://www.yakumi-power.com/karashi/







發表文章時間2008/06/10 07:48am　IP: 已設定保密[本文共 251 位元組]　 
kinki2368 




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 這羅勒那時分享好像是說灌木羅勒~會長的像圓球~有九層塔的味道只是沒那麼重的味道~







發表文章時間2008/06/10 11:33am　IP: 已設定保密[本文共 77 位元組]　 
POKHARA 
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下面引用由kinki2368在 2008/06/10 11:33am 發表的內容：
這羅勒那時分享好像是說灌木羅勒~會長的像圓球~有九層塔的味道只是沒那麼重的味道~



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拍謝 拍謝 我當初以為買來的種子是灌木羅勒 後來才知道不是 等我的羅勒長大好了~.~







發表文章時間2008/06/10 11:33pm　IP: 已設定保密[本文共 303 位元組]　 
史杜比 

 

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 長期以來都誤以為九層塔就是羅勒。

請問大家，羅勒的種子在台灣買得到嗎?價錢會不會很貴?








發表文章時間2008/06/12 05:13pm　IP: 已設定保密[本文共 89 位元組]　 
BlackDragon 

 

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 [這篇文章最後由BlackDragon在 2008/06/13 10:39pm 第 1 次編輯]
羅勒網拍可以買到!

最近在研究芥末山葵芥子的關係..

才知道...
事情不是我想的那麼簡單!!
大多數的芥末醬都是使用芥子下去研磨而成..芥子用在西洋料理 熱狗 實際上我們所購買的都是以芥子醬為主..再來為辣根醬...至於真正的山葵醬..現磨吧!!

山葵介紹市售哇沙米 九成假山葵！
辣根植株
http://www.manytracks.com/Garden/Horseradish.htm

懂的人看看就好~不懂的人多學點吧!!

芥末mustard, 辣根horseradish, 哇沙比wasabi







發表文章時間2008/06/13 10:34pm　IP: 已設定保密[本文共 702 位元組]　 
pib84562 




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下面引用由POKHARA在 2008/06/10 11:33pm 發表的內容：
拍謝 拍謝 我當初以為買來的種子是灌木羅勒 後來才知道不是 等我的羅勒長大好了~.~


樓主，借一下版面，謝謝！

那請問POKHARA大，上次分享的是什麼羅勒?
謝謝！








發表文章時間2008/06/15 09:41pm　IP: 已設定保密[本文共 255 位元組]　 
POKHARA 
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下面引用由pib84562在 2008/06/15 09:41pm 發表的內容：
樓主，借一下版面，謝謝！
那請問POKHARA大，上次分享的是什麼羅勒?
謝謝！


記得包裝上好像是寫庭園羅勒  長大後才發現 並不是圓型的  @@"







發表文章時間2008/06/15 11:57pm　IP: 已設定保密[本文共 249 位元組]　 
pib84562 




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下面引用由POKHARA在 2008/06/15 11:57pm 發表的內容：
記得包裝上好像是寫庭園羅勒  長大後才發現 並不是圓型的  @@"


我還以為是我功力差，把圓型的種成四不像，種子雖收了一堆，但一直不敢po成果，這下子比較放心了。







發表文章時間2008/06/16 05:27pm　IP: 已設定保密[本文共 272 位元組]　 

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