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 * 文章主題: 辣椒鑲肉   本文章有問題,傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章加到我的最愛   
endlessrain 

 

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 前幾天吃了家人不知那帶回來的剩菜…辣椒鑲肉,我蠻愛的,雖然名字很普通,但我想想好像是第一次吃到…
不知站上的朋友們有無吃過或煮過這樣菜
想請教一下各位朋友,想做這道菜那種辣椒最適合呢?

謝謝大家!^^









發表文章時間2006/12/24 05:37am IP: 已設定保密[本文共 206 位元組]  
GBJ 




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 我吃過苦瓜鑲肉,辣椒鑲肉我比較少見,

是有吃過一次甜青椒鑲肉,也是很好吃,

辣椒很小,你吃過的辣椒鑲肉,是小辣椒嗎,

小辣椒鑲肉,太可愛了,看其他大大或許也有吃過,

由他們來為你解惑







發表文章時間2006/12/24 09:08am IP: 已設定保密[本文共 186 位元組]  
mangi 

 

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 可能要用巨無霸來鑲吧....才有飽實感:P







發表文章時間2006/12/24 12:34pm IP: 已設定保密[本文共 36 位元組]  
paco2046 

 

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 我吃過用朝天椒鑲肉耶 一各一個小小的好可愛喔







發表文章時間2006/12/24 12:39pm IP: 已設定保密[本文共 43 位元組]  
hongru 
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 用角椒鑲肉.麻辣好吃.







發表文章時間2006/12/24 11:13pm IP: 已設定保密[本文共 20 位元組]  
shilei 




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 可惜大家都住的有點遠。
田裡種了6株辣椒,目前結實累累,多到大家都吃不完。幾位愛吃辣的朋友都回國去了。

上個月 我又貪鮮種了其他種的辣椒,到時候天氣一回暖,大概都得送到堆肥區當材料。
上回採來做驅蟲劑,兩手辣到差點燒起來把我嚇一跳。不想再嚐試了。

不過最近發現螞蟻搬來根部做窩,並在辣椒樹上養牛(粉疥殼蟲),不知是否該藉此機會將辣椒剷除?
聽說多年生的辣椒到了第二年產量會明顯下降,所以辣椒專作的農戶會年年重種,不知是否真有此事?







發表文章時間2006/12/24 11:31pm 此 IP 為代理伺服器IP: 已設定保密[本文共 434 位元組]  
hongru 
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 我的朝天椒已經三年整年長不停現還滿樹.
辣椒茶葉蛋------我把一斤鮮辣椒煮茶葉蛋
真的超好吃.並不辣.因我看到有人用整鍋的
辣椒煮茶葉蛋.買回真的好吃.我也試煮.滿點.
應用於煮肉.呵!呵!沒臭味還香噴噴.試試看吧 !








發表文章時間2006/12/24 11:48pm IP: 已設定保密[本文共 215 位元組]  
hongru 
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 忘記說.種子不用去掉
用整條下去







發表文章時間2006/12/24 11:51pm IP: 已設定保密[本文共 33 位元組]  
endlessrain 

 

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 我吃到的是整根辣椒去鑲肉的
有15㎝長吧!







發表文章時間2006/12/25 00:53am IP: 已設定保密[本文共 42 位元組]  
乖乖看 

 

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 在10多年前,ㄧ位籍貫雲南的鄰居,在守望相助的聚會上提供的小菜,是我第一次吃到辣椒鑲肉(好像有比較美的菜名..不過..我不記得了), 辣椒鑲肉 是先將長辣椒過油(保持青綠色),再切去蒂頭..把調好味道的絞肉塞入辣椒裡面..在蒸10幾分鐘...OK...大概是這樣子做的啦.....  







發表文章時間2006/12/25 09:36am IP: 已設定保密[本文共 258 位元組]  
GBJ 




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 原來辣椒還有這麼多的料理,

辣椒鑲肉沒吃過,看你們說的好像很好吃,

連茶葉蛋都用辣椒來做料理了,真不知道滋味如何,

口水快要滴下來了!







發表文章時間2006/12/27 01:23am IP: 已設定保密[本文共 137 位元組]  
cxxxy 




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下面引用由endlessrain在 2006/12/25 00:53am 發表的內容:
我吃到的是整根辣椒去鑲肉的
有15㎝長吧!



菜市場老板有送過我二條辣椒,淡綠色,每根大約都有15至20公分長,

3公分寬左右,老板說鑲肉最好吃,

我後來是拿來炒肉絲,有一點點辣辣脆脆的,

我想應該就是你要問的那種辣椒,名字好像是羊角椒,不確定,我再去菜市場再問老板...








發表文章時間2006/12/27 01:51am IP: 已設定保密[本文共 369 位元組]  
endlessrain 

 

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 辣椒茶葉蛋真的蠻想試試的
不辣卻有辣椒的美味
真想試看看!







發表文章時間2006/12/27 01:55am IP: 已設定保密[本文共 62 位元組]  
robert181072 

 

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 應該是青龍辣椒
此辣椒微辣,約有15~20公分收成,寬有2~3公分,拿來鑲肉真的不錯
我的作法是先將肉鑲上再用高油溫炸一下,等到皮有點分離,取出,剝皮
再蒸過,十分好吃.
青龍辣椒還可用來作剝皮辣椒也是不錯.
不知有沒有人知道那裡可找到種子或苗
我計畫在南部大量種植.







發表文章時間2006/12/27 05:08pm IP: 已設定保密[本文共 262 位元組]  

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