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tyc 
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下面引用由PMS在 2005/09/06 10:10pm 發表的內容:
謝謝以上天鵝大大細心的解答...
我們家洛神花蜜餞的作法與天鵝大提供的稍微不同.
是將去籽洗淨的花萼用鹽醃過__去除汁液__用白糖漿稍微熬煮__最後呈黏
稠狀.詳細的材料斤兩全憑經驗.無法詳細說明



我也分享一下我的作法。
採下後
1。先以沖泡水去除灰塵,
2。以刀片 平切除去前端之硬質部,再以竹筷由平切處穿入,
     擊出其中大粒之種子,剝下萼片,以 清水充分淨。
3。燒鍋熱開水並準備一個比煮熱開水大的鍋子,記得先裝滿冷水。
4。把洗好的花萼放入川燙15~30秒
5。撈起後,馬上丟入準備好的冷水中,並打開水龍頭加水,迅速降至室溫以下
6。冷卻後撈起滴乾多餘的水,加入砂糖攪拌(加多少糖??,你高興就好)
7。開動。吃剩的部份,用保鮮盒裝好放到冰箱。並於3週內吃完它

上一次做的時候沒吃完也沒冰,2週後已經看到白白的菌絲開始出現了。
不過上一次做是6年前的事了,到外地念書後就再也沒做過了
再過幾個月就要畢業回家去囉!   到時候就能再嘗到美食了   哈哈







發表文章時間2005/10/01 08:31pm IP: 已設定保密[本文共 979 位元組]  

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 主文章: 好吃的蜜餞...離我遠去.可惡的泰利! 這將成為回憶...   作者:PMS 2005/09/01 
  回覆: 泰利吃了幾個?   作者:王子麵 2005/09/01 
  回覆: 不知道.單是染病就死了12棵.加上泰利狂掃...不敢想像到後來能剩下幾"顆"可以下肚了   作者:PMS 2005/09/01 
  回覆: 我種40顆約有一人高,也全毀了吹斷的枝條剪下來插枝,3-4天就活,10天後又是一尾活龍洛神11-12月開 ...   作者:天鵝 2005/09/02 
  回覆: 我也有向朋友要了5枝10公分的枝條來插枝.約20天了都有順利長出新葉.現已50公分高.請問要長到多大 ...   作者:labei 2005/09/02 
  回覆: 不一定~因為我看過最矮的10公分就開了~   作者:王子麵 2005/09/02 
  回覆: 不論植株大小,早種晚種,重陽節過後全部一齊開花。   作者:天鵝 2005/09/02 
  回覆: 我的是時間到了就開.種在路燈旁的似乎開得較早.因晚上有光線的照射刺激而促進花芽分化.插枝的我 ...   作者:PMS 2005/09/03 
  回覆: 請問好吃的洛神花 蜜餞該怎麼.做?謝謝.   作者:hongru 2005/09/03 
  回覆: 洛神葵之加工利用請參考http://www.tdais.gov.tw/search/book2/10/li10.htm   作者:天鵝 2005/09/03 
  回覆: 感謝天鵝大大之前免費寄給我的落神種子,我只先播種大果實品種,發芽率約一半,共計3顆,前一陣 ...   作者:大溪人 2005/09/04 
  回覆: 剛剛查詢品種時,發現這網站還有黃色品種紫色紅色黃色白色我的查詢字串   作者:tim00112 2005/09/05 
  回覆: 地植後只要肥份夠陽光足,就會長得很快,大果實品種如早播約在中秋節就會開花結果,而且果實萼片光 ...   作者:天鵝 2005/09/05 
  回覆: 謝謝以上天鵝大大細心的解答...我們家洛神花蜜餞的作法與天鵝大提供的稍微不同.是將去籽洗淨的花 ...   作者:PMS 2005/09/06 
  回覆: 來跟PMS報告^^您的洛神在我這好像適應的還不錯這是泰利過後第二天拍的謝謝PMS   作者:hamster 2005/09/08 
  回覆: 甭客氣啦!看到洛神在您那兒生長茁壯.~~真好!心情也格外滴舒暢呢!   作者:PMS 2005/09/08 
  回覆: 這兩棵前幾天被偷摘了.自己都還沒摘滴說...   作者:PMS 2005/09/30 
  回覆: 只摘果子,植株沒一起挖走吧留得青山在 "不怕沒柴燒"洛神全身是寶,植株整株連根挖起來, ...   作者:天鵝 2005/10/01 
  回覆: 我也分享一下我的作法。採下後1。先以沖泡水去除灰塵,2。以刀片 平切除去前端之硬質部,再以竹 ...   作者:tyc 2005/10/01 
  回覆: 想必是沒地方種的人做的吧.就當作送人了含"多酚"?那麼也可以用來寶貝頭髮囉? "  ...   作者:PMS 2005/10/02 
  回覆: tyc:您提供的做法較為快速.我們家也嚐試過.缺點是沒辦法保存太互鬲O煮開過的.在冰箱裡冷藏一個月 ...   作者:PMS 2005/10/02 

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