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下面引用由lanlaner在 2011/10/30 06:30pm 發表的內容：
第一篇是有人在這邊的連鎖華人超市(Ranch 99)買到食用百合, 來問是哪種百合, 底下有人貼開花圖, 而有知道百合可以吃這件事的好像都是華人.
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那圖還是蘭州百合..最常見的食用百合,也是我吃過那麼多種百合中,最甜美的百合.
下面引用由lanlaner在 2011/10/30 06:30pm 發表的內容：
另外這篇我覺得沒什麼好參考的, 問的人想知道什麼品種百合可以吃, 回答的人都沒答到問題, 有的說是萱草, 有的說是其他百合科的植物, 表示老外都不知道...
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我帶老外吃飯,他們很多也沒吃過百合...不過"西芹炒百合"這一道菜還蠻適合他們的口味..
至於能吃的百合..我想吃的吃不死人..但口味有甜有苦,真正適合食用的並不多.在中國常見的也只有蘭州百合Lilium davidii var unicolor (野生的川百合的花瓣具斑點,食用的主產地在甘肅南部一帶,該地日夜溫差大..以集散地蘭州為名,花瓣少斑點或無斑點.平時在超市賣的多半是真空包裝.也有散裝.后者比較適合拿來試手種),另外就是江西省萬載和湖南的隆回等地的龍牙百合(Lilium brownii)也是歷史比較悠久.但口感和滋味不如蘭州百合.第三種常見的就是傳統菜市場賣的卷丹(又名湖州百合,宜興百合)Lilium lancifolium,帶苦味,比較適合熬煮甜品,如加入綠豆湯或熬湯使用.
至於其他品種的百合能不能吃...當然可以.各地都有採集野生百合加工磨粉做為食用.也有如卷丹那樣熬甜湯吃.特別是夏日是退火良品.但在中國大規模栽培的食用還是以上述三種(蘭州/龍牙/卷丹)為主.
另外聽說在日本,是吃大花卷丹Lilium leichtlinii...
下面引用由lanlaner在 2011/10/30 06:30pm 發表的內容：
歐洲地區我就更不知道了, 希望有知道的人來聊聊... |
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沒聽說過...但是歐洲百合是沒幾種..L.bulbiferum/L.candidum/L.chalcedonicum/L.pomponium/l.pyreniacum...等等.
章魚哥貼的不管是亞洲型百合,或LA百合...其親本好像和歐洲的百合扯不上太多關係.或許貼個歐洲二字,感覺比較高貴.就像大陸賣家具,叫Da Vinci..聽起來像意大利進口的,其實就是大陸本地找人代工生產,再出口轉進口..拿到完稅證明就當是真的意大利家具,專騙有錢人..哈.也算是"財富重分配".只是怎麼沒分配到我的口袋來呢?!
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2011/10/30 08:25pm 
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