請問香草蔭乾跟曬乾有何差異? @ [ 食用及藥用芳香植物 ]

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哈拉joy

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請問香草蔭乾跟曬乾有何差異?倒吊跟沒倒吊有何差異??

發表文章時間 2005/11/02 11:49pm　IP: 已設定保密 [本文共 49 位元組]　

阿不

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自然蔭乾，香味保留較多。
太陽和高溫容易讓香氣散失。

倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

發表文章時間 2005/11/03 05:08pm　IP: 已設定保密 [本文共 111 位元組]　

coralin

門派: 喵來喵去

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下面引用由阿不在 2005/11/03 05:08pm 發表的內容：
倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

阿不大大太神了~~連這個都知道!
請接受小妹一拜..Orz..

發表文章時間 2005/11/04 09:34am　IP: 已設定保密 [本文共 204 位元組]　

哈拉joy

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下面引用由阿不在 2005/11/03 05:08pm 發表的內容：
自然蔭乾，香味保留較多。
太陽和高溫容易讓香氣散失。

倒吊，水分較易從葉脈散發，
因此倒吊時風乾速度較快。

蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿??

發表文章時間 2005/11/04 10:07am　IP: 已設定保密 [本文共 261 位元組]　

阿不

門派: 自然田園派

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下面引用由哈拉joy在 2005/11/04 10:07am 發表的內容：
蔭乾是蔭到多乾呢?若沒日晒乾而還有水分,那會不會發霉阿??

確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定，
完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。

發表文章時間 2005/11/04 12:12pm　IP: 已設定保密 [本文共 232 位元組]　

yihou1220

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下面引用由阿不在 2005/11/04 12:12pm 發表的內容：
確定「乾不乾」用手去捏葉片就很容易判定，
完全乾燥的葉片，捏的時候很容易碎裂。

請問阿不大大
那是不是完全乾燥後就可以拿來泡茶或者當炒菜香料用拉
目前狀態等待香草豐收ing~

發表文章時間 2005/11/05 09:53am　IP: 已設定保密 [本文共 269 位元組]　

bless

門派: 塔西克勞德

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搶回答:P
乾燥後的香草即可泡茶
部分香草乾燥後當成佐料，例如薄荷、荷蘭芹(巴西里)、牛至(奧勒岡)、茴藿香等等
有些還是用鮮品比較讚拉^^"

發表文章時間 2005/11/05 10:10am　IP: 已設定保密 [本文共 144 位元組]　

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