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： [原創] 美味關係 ~ 鼠尾草燉肉
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nicholas
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樓 主
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家裡有種巴格旦鼠尾草(料理用)
一直知道它很適合用來燉肉
於是跑去超市買了豬肉回來燉燉
為了省錢買了45元的特價豬肉
(結果不是肉塊，是肉絲，湊合著用)
另外用紫色珍珠洋蔥來爆香
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2007/11/08 11:26pm
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[第
2
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將鼠尾草剁碎↓
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將珍珠洋蔥爆香↓
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加入鼠尾草拌煮↓
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加入豬肉↓
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加入醬油及適量的水↓
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2007/11/08 11:31pm
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[第
3
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[這篇文章最後由nicholas在 2007/11/08 11:40pm 第 2 次編輯]
用小火燉煮一段時間
完成了美味的鼠尾草燉肉
後記：如果用肉塊，吃起來一定更過癮
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2007/11/08 11:33pm
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『咒怨』
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[第
4
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喔喔 !!好好吃的樣子 （ 流口水
決定了 ！ 下次要買鼠尾草回來 !
2007/11/09 09:11pm
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蘇餅
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[第
5
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好像很棒~我家老公愛吃有創意的食物~可是我種的是墨西哥鼠尾草~不知道能不能作菜~
2007/11/10 08:57am
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蘇餅
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[第
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就是這棵~
2007/11/10 09:02am
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『咒怨』
門派: 香草派
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[第
7
樓]
話說 巴格旦鼠尾草 是一般花店沒特別標明種類的那種鼠尾草嗎 ?
對了蘇餅大 ~
你給我呢那些孩子們都種活了呢 ! 不過現在處於生長停滯狀態 OTL
2007/11/11 01:05am
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hyaline
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[第
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下面引用由
蘇餅
在
2007/11/10 08:57am
發表的內容：
好像很棒~我家老公愛吃有創意的食物~可是我種的是墨西哥鼠尾草~不知道能不能作菜~
Mexican Bush Sage 只能觀賞啦 請找適當的品種試手藝吧
下面引用由
『咒怨』
在
2007/11/11 01:05am
發表的內容：
話說 巴格旦鼠尾草 是一般花店沒特別標明種類的那種鼠尾草嗎 ?
Sage'Bergarrten' 是Salvia officinalis的栽培品種 葉面較寬大
其他S. officinalis的栽培種應該都能用 燉煮過後的味道不會差太多
至於是沒標明的鼠尾草 請認清楚品種是不是可食喔 而且最好是自己栽培過一陣子的 避免農藥入口
祝各位花友用餐愉快
2007/11/11 10:03pm
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nicholas
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[第
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有其他人也用鼠尾草作菜嗎？
跟大家一起分享吧！
2007/11/16 12:22pm
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bless
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[第
10
樓]
下面引用由
nicholas
在
2007/11/16 12:22pm
發表的內容：
有其他人也用鼠尾草作菜嗎？
跟大家一起分享吧！
我是直接丟到滷鍋魯，普通鼠尾或是巴格旦味道都不錯。
建議搭配迷迭香以及甜薰衣，豬肉肥油的腥味都會變成甘美的湯汁喔^^y
--
有一次kuso拿水果鼠尾作果凍，味道讓我囧了很久。
蛋料理用了巴格旦之後味道會變得很.......特別，不是難吃，只是不太習慣@@
--
澳垃肛做的蛋料理比較噁= =
--
話說.....有人用黃金或是三色作嗎?
2007/11/16 05:46pm
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