[討論]迷迭香炒麵 @ [ 食用及藥用芳香植物 ]

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* 文章主題： [討論]迷迭香炒麵把本文章加到我的最愛

愛花ㄉ青蛙

門派: 蘋果派～～

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有沒有人吃過ㄚ
那面速力打母般的味道
吃了一口會想吐出來的感覺^_^
我只吃過一次而已
老師弄給我們吃ㄉ
原本想用薄荷
但是用下去會變黑所以沒用

想知道大家用迷迭香加入料理裡面的感覺是如何^_^

發表文章時間 2006/06/15 06:57pm　IP: 已設定保密 [本文共 201 位元組]　

就是愛花

門派: 實現夢想

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我有做過迷迭香餅乾
吃過的人都說不錯!不過味道重了一點!

發表文章時間 2006/06/15 08:41pm　IP: 已設定保密 [本文共 56 位元組]　

mingshyan

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迷迭香一般是用來醃豬肉等味道比較重的肉類,
因為迷迭香的味道很重的香草,而且就算煮很久味道也不容易消失,
所以用量要非常注意.
迷迭香炒麵第一次聽到,沒吃過無法評論,
薄荷和迷迭香是完全相反的香草,薄荷味道不重,加熱太久風味盡失,只要在麵炒好後加入切碎的薄荷拌炒一下即可熄火準備吃麵囉.

還有迷迭香泡茶也不錯,茶湯是粉紅色的,非常浪漫哦.
迷迭香可以促進血液循環,據說有增近記憶力的效果哦.

發表文章時間 2006/06/15 09:26pm　IP: 已設定保密 [本文共 394 位元組]　

oil1224

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迷跌香考雞腿常常聽到
但是炒麵道是沒聽過阿.......
部過迷跌香道是真的可以拿來搭配料理阿
像我常常用迷跌香來乳豬肉~感覺會變的比較甜唷
而且因為用魯的所以迷跌香的味道會變的很淡唷
很好入口唷
如果要用再炒麵上的話
我建議適用乾燥的迷跌香切末
然後灑一些在炒好的面上面
這樣應該會比較好唷
而且這樣做炒面的味道應該不會迷跌香槍走唷
你可試試看唷

發表文章時間 2006/06/15 11:49pm　IP: 已設定保密 [本文共 362 位元組]　

cetsky

門派: 歐式庭園（回憶）

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下面引用由oil1224在 2006/06/15 11:49pm 發表的內容：
迷跌香考雞腿常常聽到
但是炒麵道是沒聽過阿.......
部過迷跌香道是真的可以拿來搭配料理阿
像我常常用迷跌香來乳豬肉~感覺會變的比較甜唷
...

我也是這麼認為！
加一點曬乾的迷跌香葉末
可以增加炒麵的風味喔

發表文章時間 2006/06/16 06:51am　IP: 已設定保密 [本文共 318 位元組]　

lovegreen

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我是用迷迭香來烤過豬肋排...超好吃的...

曬乾的迷迭香葉末可以增加炒麵的風味喔 ...那我下次要來試試囉~~ ^^

發表文章時間 2006/06/19 05:24pm　IP: 已設定保密 [本文共 104 位元組]　

香草精靈

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迷迭香拿來爆香後.取出迷迭香梗不用.然後再以此香油做任何料理都很好吃.
若您真的要以迷迭香做料理又吃下肚.則建議選擇寬葉的雷克斯迷迭香較適宜.將它爆香後.可只取葉子不要梗.加入料理一起煮也不錯.因為它是料理專用的品種.吃起來有香味又較沒苦味

發表文章時間 2006/06/23 07:47pm　IP: 已設定保密 [本文共 234 位元組]　

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