>> 歡迎您，訪客： 登入論壇 按這裡註冊 忘記密碼 在線會員 文章搜尋 論壇風格  使用說明   


>>> 大陆地理风情文化讨论区 (大陸地理風情文化討論區)
塔內植物園 → [ 大陆博物志 (大陸博物誌) ] [返回] → 瀏覽：端午節快到了,我們來談一下各地　...　 標記論壇所有內容為已讀取 

 目前論壇總在線 152 人，本主題共有 1 人瀏覽。其中註冊會員 0 人，訪客 1 人。　 [關閉詳細名單]
發表一篇新主題 回覆文章 開啟一個新投票 ◆此文章被閱讀 4461 次◆　　瀏覽上一篇主題 　重新整理本主題  平板顯示文章　瀏覽下一篇主題
 * 文章主題： 端午節快到了,我們來談一下各地的粽子 !   本文章有問題，傳送短訊息報告給版主  加到我的最愛&關注本文章  顯示可列印的版本  把本文章加到我的最愛   
海洋清香 

 

資料: 此會員目前不在線上
威望: 0
魅力: 魅力: 3479
經驗: 經驗: 2588
來自: 保密　blank
發文: 266 篇
精華: 2 篇
在線: 33 時 39 分 57 秒
註冊: 2002/05/29
 Message 查看　搜尋　通訊錄　複製　引用　回覆文章回覆　[第 4 樓]
     哎呀，早沒看到這個題目，我前兩天剛吃過一種本地人自己製作的凉粽，俗稱灰水粽。這種凉粽的傳統制法如下：
   一、用楓木葉、龍眼葉、紅藤等多種植物曬乾後燒成灰，按一定比例兌水；或用簸箕盛灰，將水從上面淋下，反復多次，即成灰水。無法采集上述原料的，即用一般的草木灰代替，不過效果會差。
   二、把糯米在灰水裏泡上一個晚上，包好後蒸煮而成。
   特點：無餡，蒸熟後的糯米緊緊地粘合在一起（爲了達到這個效果，捆扎粽子時不能綁得太緊），呈半透明的金黃色。
   功效：清凉、祛風、祛疳積。
   口感：入口冰凉爽口不粘牙，對：）就象那種特別筋道的果凍，還含有一股淡淡的植物清香……
   食法：蘸蜂蜜食用，放至沒有熱氣或冰凍後食用風味更佳。
   這種粽子一般是每年端午節前後才會做來吃，現在城市裏的人們一般不會自行去采集原料，都是到市場上買來現成的碱水（就是草木灰泡出來的水）進行加工。我最喜歡它那種入口凉凉的、凍凍的、嚼起來有彈性，幷帶著天地之間草木清氣的感覺……最重要的是，cysung，它是媽媽包出來的哦：）
 







發表文章時間2002/06/03 09:33pm　IP: 已設定保密[本文共 1067 位元組]　 

 * 樹狀目錄
　主文章： 先祝各位花友佳節愉快 !小弟想了解各地吃的 "粽子" 有沒有達成統一 :-)1.餡料成份2.葉 ...   作者：cysung 2002/06/03 
　　回覆： 我都是買現成的.現在還有人自己包的嗎?肥垂喜歡吃什麼口味的?義美的還是大潤發的?   作者：linx 2002/06/03 
　　回覆： 我喜愛的粽子...是傳統市場某個像媽媽包的粽子 :-)(如果市場上有很多個像媽媽的,我就每個都試試　...   作者：cysung 2002/06/03 
　　回覆：    哎呀，早沒看到這個題目，我前兩天剛吃過一種本地人自己製作的凉粽，俗稱灰　...   作者：海洋清香 2002/06/03 
　　回覆： 我們這裡叫鹼粽,我也很喜歡吃.冰冰涼涼的沾砂糖或蜂蜜或豐年果糖很好吃.一邊吃一邊看電視.不過聽 ...   作者：linx 2002/06/04 
　　回覆： 不會吧，我從沒聽說要用馬尿來浸粽葉的，只需要洗乾淨，在熱水中泡軟即可。   作者：海洋清香 2002/06/04 
　　回覆： 怪老貓, 我怎麼也沒聽說過要浸馬尿? 況且台灣哪來那麼多馬尿?   作者：kinmatsu 2002/06/04 
　　回覆： 我最喜歡吃客家粽，是用月桃葉代替竹葉，那味道好香喔∼裡頭有蝦仁.香菇.蛋黃.瘦肉..每次看到月　...   作者：Alex 2002/06/04 
　　回覆： 哈哈，其實我是如假包換的客家人，老家的房子就跟郵票上的客家民居一樣，圓圓的一圈圍起來，很大 ...   作者：海洋清香 2002/06/04 
　　回覆： 您說的應該是土樓吧,在粵東和閩南一代的山間常有這樣的建築.裡面住著百來戶人家,極為壯觀.   作者：ㄚ行 2002/06/04 
　　回覆： 台灣南部的粽子是糯米混土豆(花生米),中心包'三展肉炒囪花',每年,我老媽一定都會包幾扎,送上台中 ...   作者：wyl 2002/06/05 
　　回覆： 讓我請大家吃我媽親手包的粽子. 這是鹹的, 叫鹹肉粽, 至於包粽用的葉子, 我們叫它粽葉, 即包粽用 ...   作者：南俠 2002/06/07 
　　回覆： 解開了粽葉, 看見的是糯米.南俠   作者：南俠 2002/06/07 
　　回覆： 切開看看, 材料有糯米, 綠豆, 鹹蛋黃, 冬菰, 蝦米, 腩肉, 瑤柱, 上次有粟子, 今次沒有了.至於吃　...   作者：南俠 2002/06/07 
　　回覆： 這隻是甜的, 我們叫它做鹼水粽, 如果大家想知道內裡有什麼, 要等明天了, 我吃完那隻鹹肉棕後, 再 ...   作者：南俠 2002/06/08 
　　回覆： 看得我口水直流,不過台灣南部的粽子包法跟南俠的不一樣,待我老媽送貨上來,po給大家享受氣氛一下!   作者：wyl 2002/06/08 
　　回覆： 夫子,叫南俠兄送您裹蒸粽吃吧,不錯喔^^   作者：linx 2002/06/10 
　　回覆： 不敢!我還是吃吃南部的台灣粽,有媽媽的味道ㄛ!   作者：wyl 2002/06/10 
　　回覆： 客家粽不是用月桃葉包的啦！那是④ㄦ|包蛋黃，客家鹹粽裡面是包碎肉、蘿蔔乾、豆腐乾和香菇、蝦　...   作者：BATMAN 2002/06/25 
　　回覆： 鹼粽要加鹼粽水(強鹼), 新聞不是有小朋友誤喝燒傷食道.   作者：jamesding 2002/06/25 
　　回覆： 台灣南部的土粽   作者：wyl 2002/06/25 
　　回覆： 糯米混土豆,內含五花肉,香蕈..   作者：wyl 2002/06/25 

 本主題共有一頁

快速回覆主題: 端午節快到了,我們來談一下各地的粽子 !
您目前的身份是： 訪客 ，要使用其他會員身份，請輸入會員名稱和密碼。未註冊訪客請輸入網名，密碼留空白。
輸入會員名稱和密碼: 會員名稱: 沒有註冊？　密碼: 忘記密碼？
上傳附件或圖片 (最大容量 9000KB)
目前附件:(如不需要某個附件，只需刪除內容中的相關 [UploadFile ...] 標籤即可) [刪除]
選項

使用 LeoBBS 標籤？
顯示您的簽名檔？
使用表情符號轉換？
使用字型樣式轉換？
　　　　快速引用第 樓層的回覆
 頂端　加到"我的最愛" 主題管理： 總固頂 取消總固頂 區固頂 取消區固頂 固頂 取消固頂
加重 取消加重 精華 取消精華 提升 鎖定 解鎖 刪除 刪除回覆 移動

© 中文版權所有： 塔內植物園　繁體版權所有： 摩尼網
程式版權所有： 雷傲科技　 程式翻譯：auron　版本： LeoBBS X Build041101		 

本論壇言論純屬發言者個人意見，與 塔內植物園 立場無關