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| >>> 多食蔬菜水果有益身心健康 |
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| 主文章： 請問哪種空心菜是煮後不會變黑,還是翠綠好看又好吃呢? 是烹飪技術還是品種的關係ㄚ~~ | 作者：toplinda | 2007/06/22 |
| 回覆： 炒空心菜時只要布O因為醋有抗氧化的作用,且能使鐵質不易流失加上一些少許的米酒，可以保持菜色的 ... | 作者：kinki2368 | 2007/06/22 |
| 回覆： 市場有一種是葉子細細長長的,另一種則是比較像"水甕菜"還有一種是看起來不錯,可是煮起 ... | 作者：toplinda | 2007/06/22 |
| 回覆： 空心菜可概分為兩種葉子、梗皆細細長長的,俗種芽甕(台語發音).2.水田種植:葉子寬闊,梗粗大,俗稱 ... | 作者：kary | 2007/06/22 |
| 回覆： 謝謝kinki2368 大及kary 大的解說 ^o^ㄛ~~那好像要搬到宜蘭去住ㄝ!還是要用水耕來試看看,可是沒 ... | 作者：toplinda | 2007/06/22 |
| 回覆： 還有一種紅骨空心菜 | 作者：傻大個 | 2007/06/23 |
| 回覆： 剛好我上月寫了篇文章是關於煮空心菜的。腐乳通菜：http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita& ... | 作者：dolphinrita | 2007/06/24 |
| 回覆： 哇!!真是開了眼界.......從來沒看過ㄝ~~請問是打那兒來的? | 作者：toplinda | 2007/06/25 |
| 回覆： 好清爽的夏季涼菜,好想吃上一盤ㄛ~~回去試作看看 | 作者：toplinda | 2007/06/25 |
| 回覆： 會變黑的大多是用化肥種的只要是使用有基肥種的大致煮熟後不會變黑得這是最簡易的分別法 | 作者：勇伯 | 2007/09/06 |
| 回覆： 應該是煮法的差別吧.氧化過度就會變黑高溫快炒就看起來比較翠綠.空心菜通常是羊肉爐或牛肉小炒最 ... | 作者：ogtb | 2007/09/06 |
| 回覆： 呵呵!我自己種的空心菜怎麼煮都不變黑!我是買廚餘機做有機肥種的以前用硫氨(化肥 .農會買的)種空 ... | 作者：勇伯 | 2007/09/06 |
| 回覆： 第一次看到這種的，市場好像沒有在賣 | 作者：WMX | 2007/09/06 |
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2007/06/22 11:25am 
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