| | 今天的台北,不會冷.25度上下的天氣,很適合去山上走走,下午的時候,我決定去山區繞繞,解放一下被綑綁已久的靈魂..
山上的天氣是陰晴不定的,至少,他完完全全背叛了平地的美意. 不到20度的氣溫加上一陣又一陣的大風,著實的叫人吃不消.
當然,也不可能會有什麼收穫. 除了吵死人的莫氏樹蛙和面天樹蛙以外,沒有其他兩棲爬蟲類的蹤跡.
因為實在冷到受不了,我決定直接下山,回到溫暖的平地,躲避那說變臉就變臉的鬼天氣.
途中我經過一戶小小的民宅,那可能是那條山路上屈指可數的民宅之一.
就在這個時候,我看到了讓人興奮的一幕. 一個大約五十歲的阿伯,從路邊的水泥護欄缺口走上來,他身上背著探照燈,手上拿著魚叉,而重點是,魚叉上掛著一條將近有兩米半的臭青公! 足足有一個成年男子的手腕粗!
我真的沒有看過大成這樣的臭青公!
阿伯走上來以後,旁邊等待已久的婆婆,馬上接過那條臭青公,然後把懨懨一息的臭青公掛在旁邊的電線桿上.
那條臭青公真的是相當的大,就連掛在有一個人高位置的電線桿上,都還垂下一大截在地面.
在臭青公被掛好之後,阿婆就以非常熟練的手法開始處理那條臭青公
阿婆的動作乾淨俐落,絲毫無拖泥帶水,每每手起刀落,都可以將臭青公完美的分解.
不到十分鐘的時間,臭青公已經被分解成好幾塊,能夠拿來食用的肉都已經留起來,而無法食用的部分,就準備丟棄.
阿婆說,因為臭青公很臭,所以把他的尾巴切下來,以免烹調的時候,把整鍋蛇肉給搞砸了.(事實上,臭青公的肛門線很發達,可以散發出異常極端的惡臭,這一點從他的名字就可以看出來,而且從阿伯拼命洗手又很幹的表情,可以完全的理解這麼一件事情! 阿婆切下來的部分,包含著臭青公的洩殖腔,也就是除去了會發出惡臭的部分.)
尾巴切下來以後,就開始除去內臟還有剝皮.剝下來的皮和無用的內臟,就被棄置在路旁(有沒有發現? 阿婆他們不吃號稱"很補"的蛇膽.)
這就是處理好的臭青公鮮肉,馬上就要準備下鍋.烹煮一鍋熱騰騰的鮮蛇湯.
這是阿伯用來獵捕臭青公的武器,魚叉和木棍.
這隻臭青公處理好的肉還足足有十斤,真的是相當的大!
在宰殺完之後,阿伯熱心的問我說:"要不要坐一下一起喝一碗蛇湯,我看你長途騎車也很累,況且今天這裡很冷,你可以喝碗熱湯,暖暖身體再回去也不遲."
我婉拒了阿伯的盛情邀約,畢竟我對於蛇肉並沒有很大的興趣,而且老實說,後來我買到檳榔以後就沒有那麼冷了...
言談之中,我問阿伯,怎麼會去捕捉臭青公來食用,阿伯和我說,他們房子下面就是雞舍,每次到了有蛇類出沒的季節,就會有很多臭青公去偷吃他們的小雞,他們曾經有一個晚上被吃掉了六七隻小雞,甚至以前還有養鵝的時候,一窩鵝蛋加上剛孵出來小鵝,一個晚上就被貪吃的臭青公全部吃光.阿伯他們很心疼,不殺掉這些臭青公,倒楣的就是他們自己.
阿伯又說,其實我們不是真的這麼喜歡吃蛇肉的,其實我很怕蛇,可是如果放掉這些臭青公,那他們還是一樣會回來偷吃我們的小雞,而且這些大隻的臭青公每年都來好多隻,也不知道是哪裡跑出來,根本殺不完! 我們只好把多的肉,拿去分送親朋好友.
我問阿伯,蛇肉吃起來是什麼味道,聽說很補呢? (我從未吃過蛇肉,我想吃的東西有很多可以選擇,沒必要去華西街看那些宰蛇人臭彈又花兩百塊吃一碗蛇湯...)
這時候在旁邊默默處理蛇肉的阿婆開嘴了,阿婆和我說,其實蛇肉有清火解毒的功效,在這山上地區,下山不便,醫療資源也很缺乏,大多的居民都是務農的莊稼人家,所以一但有人長了皮膚病,或是過敏,青少年青春痘過多,都可以吃蛇肉,而且吃下去之後都有一定的療效在.
阿婆又說,最近他的兒子女兒又在狂長青春痘,所以才想給他們吃一些蛇肉,排除體內的毒素,消除症狀.
說著說著,時間其實已經不早了.我連忙和阿伯他們道別,雖然阿伯盛情邀約我和他們分享那極度新鮮的蛇湯,但由於那處地方和我家距離足足有一百公里以上,我還是和他們道別之後繼續趕路.
原本是上去尋找心儀的蛇種,最後卻在路邊看到難得一見的活殺野蛇,我非常的喜歡蛇這種動物,但是今天的所見,我的心理很平靜,沒有反感,卻有很深刻的體會.
我在想,人類和爬蟲動物之間,到底可以有幾種的互動關係? 研究? 飼養? 繁殖? 商業利用? 或食用?
我想,食用應該是最常見的互動關係吧!
在資源缺乏的山上,阿婆懂得利用入侵的臭青公來幫正值青春期的兒女改善皮膚問題,在我眼裡看來,這是一種文化的傳承.
也許,在那偏遠的山區,不知道多久以前就已經開始利用蛇肉改善皮膚問題.
在山上的居民,對蛇類沒有很複雜的關係,只要你不犯他,他也不會犯你.事實上,阿伯還知道好幾種保育類的蛇,當我把圖鑑拿出來和他分享研究這地方可能見到的蛇類品種時,他都可以很正確的講出來呢! 而且阿伯也深深的知道,有很多的蛇,是真的已經很稀少,沒有必要進行不必要的捕殺.
阿伯跟我說,上次他在菜園見到一條百步蛇,他說,他已經好幾年沒有見到百步蛇了! 當他的鄰居和阿伯提出分享的要求,阿伯拒絕他了,而且阿伯和我說,
既然蛇肉的效果都一樣,我們不要去殺那種快死光光的蛇.
阿伯雖然常年待在那深山中,卻也深知一些很多都市人都不知道的道理.
那是一種和自然相處的道理,那是一種和非人類鄰居親善的方式.
比起華西街那些因為商業行為而殺蛇的下流行徑,阿伯阿婆宰殺臭青公的過程卻讓我有更深一層的體會.
其實蛇肉的成分,講穿了也不過是蛋白質,根據吃過蛇肉的朋友表示,吃起來不過像雞肉.
我本人並不贊同吃蛇這件事情,畢竟不像雞或豬一樣有大量養殖,而且幾乎所有的食用蛇都是野外捕獲.台灣人又特別迷信吃毒蛇或有強大功效,最後就是
無止境的惡性循環,導致如今被西方國家貼標籤的局面.
食用爬蟲類的文化,並不是罪惡,罪惡的是利用這點來大作文章的黑心販子.
馬達加斯加的原住民會以輻射龜為食物.
墨西哥人,偏好綠鬣蜥的蛋.
台灣山上的阿伯,深明蛇肉的功效.
有時候,我們可以從很多角度來看事情,也可以得到很多不同的體會.
在今天以前,我一直很反對吃蛇的文化,不過經過今天這件事情,我卻有一些新的了解.
有時候,分清楚事情的出發點和本質,可以認清更多事實.
我更學會了,最重別人的文化這件事情.
感謝那對肯讓我拍攝的老夫妻,感謝那隻為了大家犧牲的臭青公.
謝謝收看.
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我對吃蛇的人很反感覺得有雞鴨豬牛何必要吃蛇不過看了你的文章後覺得同樣是吃蛇出發點還是很重要 ... 
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2005/04/16 01:37am 
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