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七、八月正是龍眼成熟時，味甜如蜜的果實，令人垂涎欲滴。
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果中神品 龍眼
【王中】
每年六、七月間，荔枝下檔後，龍眼就成為當令的果品。龍眼，內地人叫做桂圓，因果實形狀渾圓，相傳而命名。龍眼是無患子科龍眼屬的亞熱帶常綠果樹，性喜溫暖，枝繁葉茂，樹形優美。春末初夏開花，白色、五瓣，香氣濃郁，果實在七、八月成熟。果殼圓球形，肉如彈丸大，內含果漿，鮮明呈乳白色，半透明，飽含水分，味甜如蜜。乾後變成深紅色，質柔韌，稱為龍眼肉，可供食用，也作藥用。以核小、肉厚、味純甘者為上品。一般認為龍眼肉為滋養品，功效與鮮果相同，但攜帶和食用較簡便，所以很受消費者歡迎。
桂圓主產福建，台灣次之，廣東和海南、廣西等地亦有。鮮桂圓的品種很多，僅福建就有二十多種，加工成桂圓乾之後，一般都以產地命名。
２福建桂圓：顆粒大，肉質厚，產量高。分為興化桂圓和泡圓兩大類。興化桂圓顆粒大而圓整，殼脆，肉質肥厚柔糯，一煮就熟，湯汁甜醇，品質優良。主產於福建莆田和晉江地區。
泡圓桂圓，顆粒有的比興化桂圓大，但肉薄質糯，糖分低，質量不及興化桂圓。主要產於晉江地區。
３廣東桂圓：顆圓，甜性足。但果形不大，肉薄，多剝曬為桂圓肉。海南島產品亦同。
４廣西桂圓：顆粒如大拇指，肉較厚、甜度低、多剝曬為桂圓肉。
台灣桂圓與廣東品種相似，味甜肉柔，大部分生食，部分剝殼製成桂圓肉。
龍眼有很高的滋補營養價值，幾乎含有人體所需要的各種營養素。每百克乾品中含碳水化合物六十五克，包括大量的葡萄糖以及蔗糖、果酸等，含蛋白質五克、磷一百一十八毫克、鐵四•四毫克、鈣三十毫克，還含有多種含氮物質、維他命A原、C、B族等，無怪乎清代著名醫學家王士雄讚其為「果中神品」。明代醫藥學家李時珍亦說：「食品以荔為貴，而滋益則以龍眼為良。」中國醫學認為，龍眼具有開胃益脾、養血安神、壯陽益氣、補虛長智的功用。據《雷公炮制藥性解》載：龍眼「味甘、性溫、入心脾二經，能補血氣，養肌肉，益虛氣。」中醫認為，龍眼是「補血益心佳品、益脾長智要藥」。多作滋虛濟弱、產後和病後的補品。龍眼肉的養血之功比紅棗更強，神經衰弱、更年期婦女失眠健忘、心煩汗出，食之亦佳。凡虛火偏旺者、風寒感冒、消化不良及孕期婦女不宜食；內有痰火或濕滯時也不宜食用。
龍眼殼性味甘、溫，無毒，具有治心虛頭暈，散邪祛風，聰耳明目之功效。龍眼核功用主治：止血、定痛、理氣、化濕，具有治創傷出血、疝氣、瘰启癤、疥癬和濕瘡。
【2002/07/27 民生報】
http://udnnews.com/NEWS/MEDICAL/MEDICARE/922595.shtml
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 2002/07/27 09:45pm  IP: 已設定保密 | [本文共 2129 位元組]  |
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