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--- 魚腥草~~採收了 (/tbgweb/cgi-bin/topic.cgi?forum=50&topic=817)


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 10:11am

[這篇文章最後由四月在 2004/12/11 10:24am 第 1 次編輯]

昨天採收了這些魚腥草.
加蛋炒了一盤,一下子就被我吃光了.
雖然魚腥草前一陣子是熱門的防SARS的良方.
但我都是當成蔬菜般來食用.
它的味道嗯~~~非常非常特別.
有些人會很不喜歡這種怪味.
我和我媽卻非常喜歡呢!!


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 10:20am

[UploadFile=PICT0017new_1102731522.jpg][UploadFile=PICT0016new_1102731594.jpg]


-- 作者: katietlin
-- 發表時間: 2004/12/11 11:27am

是葉子和莖一起炒蛋嗎
現在採收會不會太老了


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 12:35pm

是的,我把嫩莖葉一起煎蛋.
因為只有採收尖端的嫩莖葉,所以吃起來不會太老.
魚腥草成長很快,摘心之後,還會發出更多其他的支芽.
我試過不摘心,讓它一直生長,甚至到開花.
結果全都變得又老又醜.
所以秋天時我就狠下心,剪除所有的葉子,只留短短的莖.
沒想到很快就長出又濃又密的嫩莖葉.
其實莖葉也可以煮水來喝.可以改善感冒症狀,尤其是咳嗽.
也會增強免疫力等等...
許許多多的妙用我也是上網查才知道的.
魚腥草香煎蛋料理方式可參考:
http://tw.health.yahoo.com/031114/60/awul.html



-- 作者: a-chhon
-- 發表時間: 2004/12/11 06:27pm

養肥一點,
夏天採收地上莖葉煮魚腥草茶喝,
地下根洗乾淨後沾醬生吃,
很不錯說..


-- 作者: 佳米
-- 發表時間: 2004/12/11 06:47pm

葉加肉絲煮湯,湯不要太多,不用加味精
多年沒吃這野菜了,真懷念此人間美味


-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/13 11:32pm

四月種的真好,我明天也去把我那盆魚腥草砍頭.
不過...真的好吃嗎?...我有種但是想試又很怕耶~
聽人說,川燙後特殊的味道會消失,會很好吃.
但是飯後如果打咯...魚腥的味道會跑出來.


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/14 10:32am

呵呵呵~~~jenny330 你真的很可愛.
吃過魚腥草後打咯,決對不會有怪味跑出來的啦!!
其實它的味道並不像名字(魚腥)般恐怖.
第一次試吃,你可以參考佳米的食用方式,煮肉絲吃吃看.
沒錯,就像你所說的魚腥草跟水煮過後,怪味會全都消失.
全株曬乾後煮湯當開水喝,可於冰箱冰存慢慢喝,增強免疫系統作用.
我再提供幾種食用的方式,你可參考看看.
1.魚腥草雞湯(先煮魚腥草,去渣,放入雞肉去燉,30分鐘後好吃的魚腥草雞湯上桌!)
2.顧氣管的魚腥草排骨湯.
3.紫蘇魚腥草茶.(增強免疫力,預防感冒)
4.雷公根魚腥草茶..(增強免疫力,預防感冒)

魚腥草【藥理作用】
1.抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2.利尿作用,使毛細血管擴張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3.增強免疫系統作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4.抗腫瘤作用,提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。

另外有趣的是:
越南人喜歡把魚腥草的嫩葉當生菜吃,吃慣了就上癮.
越南人的麵攤小吃,習慣放一把魚腥草佐味,就像我們會放一把香菜或是九層塔般.
生吃魚腥草,我還沒有試過..
下一次我要嘗試吃吃看這道生的魚腥草料理...
涼拌魚腥草
配方:魚腥草50克 蔥l0克 鹽5克 醬油10克 芝麻油5克
製作:
1.把魚腥草去黃葉、鬚根,洗淨,用鹽醃漬30分鐘。
2.蔥切花,把醃漬好的魚腥草放入碟內,加入蔥花、醬油、芝麻油,拌勻即成。

比較詳細的藥理敘述可以參考葫蘆中醫資訊網.
http://www.hulu.com.tw/tfd/Houttuynia_1H.htm


-- 作者: YC
-- 發表時間: 2004/12/14 11:40am

[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2004/12/11 10:11am[/i] 發表的內容:[/b]
昨天採收了這些魚腥草.
加蛋炒了一盤,一下子就被我吃光了.
雖然魚腥草前一陣子是熱門的防SARS的良方.
但我都是當成蔬菜般來食用.
...
[/quote]香臭隨人說 :em25: 小時候最怕媽媽煮魚腥草,可怕的腥味,很遠都聞得到,不敢進屋。姊姊在美國有一次拿到臭豆腐,很興奮炸來吃,她2個女兒認為媽媽瘋掉了,吃這種惡臭的腐敗東西。


-- 作者: 好好
-- 發表時間: 2004/12/14 04:56pm

[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2004/12/14 10:32am[/i] 發表的內容:[/b]
呵呵呵~~~jenny330 你真的很可愛.
吃過魚腥草後打咯,決對不會有怪味跑出來的啦!!
其實它的味道並不像名字(魚腥)般恐怖.
第一次試吃,你可以參考佳米的食用方式,煮肉絲吃吃看.
...
[/quote]
謝謝四月這麼詳細的資料
沒想到魚腥草可以顧氣管,增加免疫力,下次也來煮看看魚腥草茶給家人喝,
不然三不五十就感冒,真傷腦筋~~
:em19:


-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/14 07:10pm

沒地方種耶~魚腥草菜市場有的買嗎?


-- 作者: 旅人
-- 發表時間: 2004/12/15 11:42am

魚腥草我沒嚐過,不過聽名字就足以讓我退避三舍,不過說到治感冒,我倒是想起另一種叫雞屎藤的植物,以前家人常用來燉粉腸,該氣味著實令人難忘


-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2004/12/15 09:54pm

他算是溼地植物.原本只以為他是藥用植物.原來他也可以當菜吃.


-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/15 10:31pm

[UploadFile=tn_IMGP2018_1103121003.jpg]
[UploadFile=tn_IMGP2019_1103121032.jpg]
請問這是魚腥草嗎


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/15 11:08pm

是的!好像瓜瓜了?把起來曬乾...


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/16 08:18pm

to 水果夫人 :
市場好像沒有賣,不過假日花市應該可以找得到.
魚腥草用盆栽就可以種了.
前一陣子,我看過報紙上報導,目前有推廣魚腥草當作室內裝飾盆栽.
或是一般辦公室裡也可種植小盆栽.
因為生長容易,不需要太多的陽光及日曬.
還可以三不五時的摘個葉子來泡魚腥草茶..

to  hsm8678 :
我以前也不知道魚腥草有這麼多妙用.
只知道我媽隔一陣子就會來一道魚腥草煎蛋.
不過只有我跟我媽愛吃,我兩個弟弟看到都直搖頭.....哈哈
直到我自己也種了魚腥草,上網查了一下.
才知道魚腥草可以有很多種吃法,對身體也有許多好處.
最令我驚訝的是,居然還可以做成魚腥草消炎排毒面膜.
可消種和改善面皰.........這這這這是真的嗎?

to  FUNMAN :
照片�堛煽N是魚腥草沒錯喔!!
可以修剪一番~~春天到了就會長得很嫩很漂亮喔~~
就像多多龍說的,修剪過的莖葉,去除不好的葉子後.
將其曬乾,可以煮魚腥草茶或是墩湯來喝.....


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/16 09:36pm

四月可以當妙媽媽了,解說的好詳細....謝謝妳!


-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/16 09:57pm

to 水果夫人 :
如果您要種魚腥草...我這有一些可以分您種.
您來拿粗糠時我可以送到桃園農會倉庫給您.

我家樓下的鄰居視魚腥草為雜草...
但是...他的那個小露臺...永遠都沒辦法把魚腥草踢出家門.
所以建議第一次種可以先種在盆裡.
否則它那厲害的地下莖是很難纏的.



-- 作者: 小野
-- 發表時間: 2004/12/16 10:09pm

之前還是很好奇魚腥草的味道~就真的拔起來聞一下
有點恐怖~~真的有腥味1無過不算很腥
煮起來真的很好吃嘛?
針想試試看


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/16 11:01pm

小野版大收集藥草,循遍不著...找到疏菜版阿?
有進步呦!加油!將來是個好拔拔,好好先生!


-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/17 12:52pm

感謝各位大大的熱情分享


-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/17 01:47pm

哇!!晚一點來看竟然有好心又熱心的大大們這麼幫忙,好感動喔!!

四月好細心喔!!這麼詳細的解答....感動

jenny330 熱情讚助.....感動
那請問一下桃園農會倉庫這星期日有開放嗎?


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/17 02:05pm

星期一到星期五.....九點到下午五點.......現在出發還來得及!


-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/17 02:08pm

魚腥草需要基肥嗎


-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/20 11:59am

jenny大大 ~~真的很感謝你的熱情贊助喔!!

拖了那麼晚才過去跟你拿...真拍謝...

我會盡力好好扶養它長大~昨天忘記問妳,魚腥草要多久澆一次水?

日照不需要很充足是嗎?這樣我可以放角落一點,較不佔空間.

還有什麼要注意的?魚腥草第一次種,比較不懂,麻煩你囉~~



-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/21 12:04pm

魚腥草我都沒怎麼照顧它,
澆水是自動灑水一天一次,
我把盆子放在瓜棚下....
因為我在野外看到的魚腥草很多都是長在樹蔭下.
我給您的那盆有的是從別處移入盆中,
所以初期會有微枯的現象,
等發新芽後就沒事了.
還可以把它們全部齊頭修剪一下,
等天更暖些,新葉一冒出頭就會更漂亮啦!

我種的不專業,問四月大大比較準.


-- 作者: sunyoyo
-- 發表時間: 2004/12/21 12:43pm

jenny330 還用自動灑水啊,真是幸福,這樣出遠門就不怕植物渴死了.


-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/21 03:19pm

不好意思...我比較懶...給它們吃沒營養的自來水  :p
還是小乖勤勞,給菜菜吃"高湯".


-- 作者: 蘆葦
-- 發表時間: 2004/12/21 11:59pm

魚腥草採收後不要直接在太陽下曝曬,
洗乾淨後倒掛風乾後收藏。


-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2004/12/23 09:57am

我也是種了一片.不過原先是想做魚塭的浮島.
想不到不只藥用.當茶泡.還可以當菜吃.
他又是台灣原生的植物.比布袋蓮好太多了.
看來一定要鼓起勇氣吃吃看.[UploadFile=L1120157_1103767024.jpg]
[UploadFile=L1100733_1103767045.jpg]


-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2005/01/11 03:31pm

哇哇~~hsm8678 種的一整片魚腥草看起來真漂亮.
上個月採收魚腥草後,現在又長出蠻多嫩芽了.
原本以為冬天的生長會比較緩慢,沒想到一個月後又可以摘來吃了.
今天逛到一個網站,很詳細介紹魚腥草的栽培及應用.
可以給塔友們參考參考.
http://www.tydais.gov.tw/taipei/t4_23.htm
FUNMAN 我種植的時候沒有加基肥.
其實可以這樣說,魚腥草真的很好種,不挑土壤.
我當時是用黏土來種植,還是生長的很快速.
像外邊的野草一樣,種下去後幾乎都沒有管它.
除非夏天的時候,我會每天澆水.(魚腥草喜歡潮濕)
種植在陽光沒有直射的地方會更好.


-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2005/01/11 04:18pm

[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2005/01/11 03:31pm[/i] 發表的內容:[/b]
哇哇~~hsm8678 種的一整片魚腥草看起來真漂亮.
上個月採收魚腥草後,現在又長出蠻多嫩芽了.
原本以為冬天的生長會比較緩慢,沒想到一個月後又可以摘來吃了.
今天逛到一個網站,很詳細介紹魚腥草的栽培及應用.
...
[/quote]
感謝


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2005/09/07 01:19pm

魚腥草又開始旺盛了...
[UploadFile=B7D3A4F920157_1126070348.jpg]


-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2005/09/07 04:52pm

魚腥草是濕地植物.用水田種也不錯[UploadFile=L1000563_1126083127.jpg]


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