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-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 10:11am
[這篇文章最後由四月在 2004/12/11 10:24am 第 1 次編輯]
昨天採收了這些魚腥草. 加蛋炒了一盤,一下子就被我吃光了. 雖然魚腥草前一陣子是熱門的防SARS的良方. 但我都是當成蔬菜般來食用. 它的味道嗯~~~非常非常特別. 有些人會很不喜歡這種怪味. 我和我媽卻非常喜歡呢!!
-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 10:20am
[UploadFile=PICT0017new_1102731522.jpg][UploadFile=PICT0016new_1102731594.jpg]
-- 作者: katietlin
-- 發表時間: 2004/12/11 11:27am
是葉子和莖一起炒蛋嗎 現在採收會不會太老了
-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/11 12:35pm
是的,我把嫩莖葉一起煎蛋. 因為只有採收尖端的嫩莖葉,所以吃起來不會太老. 魚腥草成長很快,摘心之後,還會發出更多其他的支芽. 我試過不摘心,讓它一直生長,甚至到開花. 結果全都變得又老又醜. 所以秋天時我就狠下心,剪除所有的葉子,只留短短的莖. 沒想到很快就長出又濃又密的嫩莖葉. 其實莖葉也可以煮水來喝.可以改善感冒症狀,尤其是咳嗽. 也會增強免疫力等等... 許許多多的妙用我也是上網查才知道的. 魚腥草香煎蛋料理方式可參考: http://tw.health.yahoo.com/031114/60/awul.html
-- 作者: a-chhon
-- 發表時間: 2004/12/11 06:27pm
養肥一點, 夏天採收地上莖葉煮魚腥草茶喝, 地下根洗乾淨後沾醬生吃, 很不錯說..
-- 作者: 佳米
-- 發表時間: 2004/12/11 06:47pm
葉加肉絲煮湯,湯不要太多,不用加味精 多年沒吃這野菜了,真懷念此人間美味
-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/13 11:32pm
四月種的真好,我明天也去把我那盆魚腥草砍頭. 不過...真的好吃嗎?...我有種但是想試又很怕耶~ 聽人說,川燙後特殊的味道會消失,會很好吃. 但是飯後如果打咯...魚腥的味道會跑出來.
-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/14 10:32am
呵呵呵~~~jenny330 你真的很可愛. 吃過魚腥草後打咯,決對不會有怪味跑出來的啦!! 其實它的味道並不像名字(魚腥)般恐怖. 第一次試吃,你可以參考佳米的食用方式,煮肉絲吃吃看. 沒錯,就像你所說的魚腥草跟水煮過後,怪味會全都消失. 全株曬乾後煮湯當開水喝,可於冰箱冰存慢慢喝,增強免疫系統作用. 我再提供幾種食用的方式,你可參考看看. 1.魚腥草雞湯(先煮魚腥草,去渣,放入雞肉去燉,30分鐘後好吃的魚腥草雞湯上桌!) 2.顧氣管的魚腥草排骨湯. 3.紫蘇魚腥草茶.(增強免疫力,預防感冒) 4.雷公根魚腥草茶..(增強免疫力,預防感冒) 魚腥草【藥理作用】 1.抗病原微生物作用,抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。 2.利尿作用,使毛細血管擴張,增加腎血流量及尿液分泌,所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。 3.增強免疫系統作用,提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。 4.抗腫瘤作用,提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。 另外有趣的是: 越南人喜歡把魚腥草的嫩葉當生菜吃,吃慣了就上癮. 越南人的麵攤小吃,習慣放一把魚腥草佐味,就像我們會放一把香菜或是九層塔般. 生吃魚腥草,我還沒有試過.. 下一次我要嘗試吃吃看這道生的魚腥草料理... 涼拌魚腥草 配方:魚腥草50克 蔥l0克 鹽5克 醬油10克 芝麻油5克 製作: 1.把魚腥草去黃葉、鬚根,洗淨,用鹽醃漬30分鐘。 2.蔥切花,把醃漬好的魚腥草放入碟內,加入蔥花、醬油、芝麻油,拌勻即成。 比較詳細的藥理敘述可以參考葫蘆中醫資訊網. http://www.hulu.com.tw/tfd/Houttuynia_1H.htm
-- 作者: YC
-- 發表時間: 2004/12/14 11:40am
[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2004/12/11 10:11am[/i] 發表的內容:[/b] 昨天採收了這些魚腥草. 加蛋炒了一盤,一下子就被我吃光了. 雖然魚腥草前一陣子是熱門的防SARS的良方. 但我都是當成蔬菜般來食用. ... [/quote]香臭隨人說 :em25: 小時候最怕媽媽煮魚腥草,可怕的腥味,很遠都聞得到,不敢進屋。姊姊在美國有一次拿到臭豆腐,很興奮炸來吃,她2個女兒認為媽媽瘋掉了,吃這種惡臭的腐敗東西。
-- 作者: 好好
-- 發表時間: 2004/12/14 04:56pm
[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2004/12/14 10:32am[/i] 發表的內容:[/b] 呵呵呵~~~jenny330 你真的很可愛. 吃過魚腥草後打咯,決對不會有怪味跑出來的啦!! 其實它的味道並不像名字(魚腥)般恐怖. 第一次試吃,你可以參考佳米的食用方式,煮肉絲吃吃看. ... [/quote] 謝謝四月這麼詳細的資料 沒想到魚腥草可以顧氣管,增加免疫力,下次也來煮看看魚腥草茶給家人喝, 不然三不五十就感冒,真傷腦筋~~ :em19:
-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/14 07:10pm
沒地方種耶~魚腥草菜市場有的買嗎?
-- 作者: 旅人
-- 發表時間: 2004/12/15 11:42am
魚腥草我沒嚐過,不過聽名字就足以讓我退避三舍,不過說到治感冒,我倒是想起另一種叫雞屎藤的植物,以前家人常用來燉粉腸,該氣味著實令人難忘
-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2004/12/15 09:54pm
他算是溼地植物.原本只以為他是藥用植物.原來他也可以當菜吃.
-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/15 10:31pm
[UploadFile=tn_IMGP2018_1103121003.jpg] [UploadFile=tn_IMGP2019_1103121032.jpg] 請問這是魚腥草嗎
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/15 11:08pm
是的!好像瓜瓜了?把起來曬乾...
-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2004/12/16 08:18pm
to 水果夫人 : 市場好像沒有賣,不過假日花市應該可以找得到. 魚腥草用盆栽就可以種了. 前一陣子,我看過報紙上報導,目前有推廣魚腥草當作室內裝飾盆栽. 或是一般辦公室裡也可種植小盆栽. 因為生長容易,不需要太多的陽光及日曬. 還可以三不五時的摘個葉子來泡魚腥草茶.. to hsm8678 : 我以前也不知道魚腥草有這麼多妙用. 只知道我媽隔一陣子就會來一道魚腥草煎蛋. 不過只有我跟我媽愛吃,我兩個弟弟看到都直搖頭.....哈哈 直到我自己也種了魚腥草,上網查了一下. 才知道魚腥草可以有很多種吃法,對身體也有許多好處. 最令我驚訝的是,居然還可以做成魚腥草消炎排毒面膜. 可消種和改善面皰.........這這這這是真的嗎? to FUNMAN : 照片�堛煽N是魚腥草沒錯喔!! 可以修剪一番~~春天到了就會長得很嫩很漂亮喔~~ 就像多多龍說的,修剪過的莖葉,去除不好的葉子後. 將其曬乾,可以煮魚腥草茶或是墩湯來喝.....
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/16 09:36pm
四月可以當妙媽媽了,解說的好詳細....謝謝妳!
-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/16 09:57pm
to 水果夫人 : 如果您要種魚腥草...我這有一些可以分您種. 您來拿粗糠時我可以送到桃園農會倉庫給您. 我家樓下的鄰居視魚腥草為雜草... 但是...他的那個小露臺...永遠都沒辦法把魚腥草踢出家門. 所以建議第一次種可以先種在盆裡. 否則它那厲害的地下莖是很難纏的.
-- 作者: 小野
-- 發表時間: 2004/12/16 10:09pm
之前還是很好奇魚腥草的味道~就真的拔起來聞一下 有點恐怖~~真的有腥味1無過不算很腥 煮起來真的很好吃嘛? 針想試試看
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/16 11:01pm
小野版大收集藥草,循遍不著...找到疏菜版阿? 有進步呦!加油!將來是個好拔拔,好好先生!
-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/17 12:52pm
感謝各位大大的熱情分享
-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/17 01:47pm
哇!!晚一點來看竟然有好心又熱心的大大們這麼幫忙,好感動喔!! 四月好細心喔!!這麼詳細的解答....感動 jenny330 熱情讚助.....感動 那請問一下桃園農會倉庫這星期日有開放嗎?
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2004/12/17 02:05pm
星期一到星期五.....九點到下午五點.......現在出發還來得及!
-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2004/12/17 02:08pm
魚腥草需要基肥嗎
-- 作者: 水果夫人
-- 發表時間: 2004/12/20 11:59am
jenny大大 ~~真的很感謝你的熱情贊助喔!! 拖了那麼晚才過去跟你拿...真拍謝... 我會盡力好好扶養它長大~昨天忘記問妳,魚腥草要多久澆一次水? 日照不需要很充足是嗎?這樣我可以放角落一點,較不佔空間. 還有什麼要注意的?魚腥草第一次種,比較不懂,麻煩你囉~~
-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/21 12:04pm
魚腥草我都沒怎麼照顧它, 澆水是自動灑水一天一次, 我把盆子放在瓜棚下.... 因為我在野外看到的魚腥草很多都是長在樹蔭下. 我給您的那盆有的是從別處移入盆中, 所以初期會有微枯的現象, 等發新芽後就沒事了. 還可以把它們全部齊頭修剪一下, 等天更暖些,新葉一冒出頭就會更漂亮啦! 我種的不專業,問四月大大比較準.
-- 作者: sunyoyo
-- 發表時間: 2004/12/21 12:43pm
jenny330 還用自動灑水啊,真是幸福,這樣出遠門就不怕植物渴死了.
-- 作者: jenny330
-- 發表時間: 2004/12/21 03:19pm
不好意思...我比較懶...給它們吃沒營養的自來水 :p 還是小乖勤勞,給菜菜吃"高湯".
-- 作者: 蘆葦
-- 發表時間: 2004/12/21 11:59pm
魚腥草採收後不要直接在太陽下曝曬, 洗乾淨後倒掛風乾後收藏。
-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2004/12/23 09:57am
我也是種了一片.不過原先是想做魚塭的浮島. 想不到不只藥用.當茶泡.還可以當菜吃. 他又是台灣原生的植物.比布袋蓮好太多了. 看來一定要鼓起勇氣吃吃看.[UploadFile=L1120157_1103767024.jpg] [UploadFile=L1100733_1103767045.jpg]
-- 作者: 四月
-- 發表時間: 2005/01/11 03:31pm
哇哇~~hsm8678 種的一整片魚腥草看起來真漂亮. 上個月採收魚腥草後,現在又長出蠻多嫩芽了. 原本以為冬天的生長會比較緩慢,沒想到一個月後又可以摘來吃了. 今天逛到一個網站,很詳細介紹魚腥草的栽培及應用. 可以給塔友們參考參考. http://www.tydais.gov.tw/taipei/t4_23.htm FUNMAN 我種植的時候沒有加基肥. 其實可以這樣說,魚腥草真的很好種,不挑土壤. 我當時是用黏土來種植,還是生長的很快速. 像外邊的野草一樣,種下去後幾乎都沒有管它. 除非夏天的時候,我會每天澆水.(魚腥草喜歡潮濕) 種植在陽光沒有直射的地方會更好.
-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2005/01/11 04:18pm
[quote][b]下面引用由[u]四月[/u]在 [i]2005/01/11 03:31pm[/i] 發表的內容:[/b] 哇哇~~hsm8678 種的一整片魚腥草看起來真漂亮. 上個月採收魚腥草後,現在又長出蠻多嫩芽了. 原本以為冬天的生長會比較緩慢,沒想到一個月後又可以摘來吃了. 今天逛到一個網站,很詳細介紹魚腥草的栽培及應用. ... [/quote] 感謝
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2005/09/07 01:19pm
魚腥草又開始旺盛了... [UploadFile=B7D3A4F920157_1126070348.jpg]
-- 作者: hsm8678
-- 發表時間: 2005/09/07 04:52pm
魚腥草是濕地植物.用水田種也不錯[UploadFile=L1000563_1126083127.jpg]
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