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-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/05/14 04:38pm
[這篇文章最後由liaojm在 2012/05/21 00:06am 第 1 次編輯]
請大大鑑定辣椒品種
[UploadFile=A4D860_1336984609.jpg]
[UploadFile=A4D861_1336984700.jpg]
-- 作者： 辣椒種子叔叔
-- 發表時間： 2012/05/14 11:20pm
看形狀大小好似Habanero Elongated瘦長型哈巴內羅品種
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/05/15 00:21am
大叔請問這種辣椒，辣度多少，有中文名稱嗎
謝謝
-- 作者： 辣椒種子叔叔
-- 發表時間： 2012/05/15 00:45am
紅黃惡魔的舌頭辣度約50-75萬 如果沒那麼辣可能就不是
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/05/15 07:22pm
感謝大叔的鑑定..
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/05/21 00:01am
試吃一口
前：濃果香味
中：甜中帶甜椒味
後：輕微辣後勁強烈麻
有層次沒有死辣感覺
-- 作者： kingweb
-- 發表時間： 2012/05/24 10:48pm
這個看外觀好像不是..
-- 作者： 751227
-- 發表時間： 2012/06/17 05:59pm
惡魔蛇頭是黃色
-- 作者： breezeonme
-- 發表時間： 2012/06/18 00:02am
惡魔的舌頭(Devil's Tongue) 有黃色和紅色的品種
若以照片看來 會不會比較像這個?
[UploadFile=IMG64101_1339947394.jpg]
有人稱它為 "長燈籠" 但我不認為這是個正確的名稱
所謂的"燈籠"辣椒 指的不是單一品種 而是HABANERO品系的通稱
名稱是因HABANERO的形狀像燈籠而來 所以瘦長型的哈巴內羅
(HABANERO ELONGATED)稱為長燈籠也OK
辣叔說的沒錯 這比較像瘦長型哈巴內羅(或是長燈籠)品系
其實 辣椒品種何其多 再加上變異 除非是辨識度高的 否則若沒有其他
如植株 果實 的資料 要單從顏色或外觀來判斷 娛樂效果大於實質意義吧
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/06/18 02:40am
名字可能不是哪麼重要
重點它是會辣的
我朋友開麻辣鍋有客人說我要大辣
加到鍋內變深紅還不辣
給他一根這種辣椒.咬下去什麼丫甜椒嘛
後勁又麻又辣還哭了
之後哪客人沒在出現過
-- 作者： 辣椒種子叔叔
-- 發表時間： 2012/06/18 09:50pm
[quote][b]下面引用由[u]liaojm[/u]在 [i]2012/06/18 02:40am[/i] 發表的內容：[/b]
名字可能不是哪麼重要
重點它是會辣的
我朋友開麻辣鍋有客人說我要大辣
加到鍋內變深紅還不辣
給他一根這種辣椒.咬下去什麼丫甜椒嘛
後勁又麻又辣還哭了
之後哪客人沒在出現過
[/quote]
liaojm大您朋友也瘋辣喔 那位客人若再來給他一顆鬼椒讓他更麻辣燙
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/06/18 11:59pm
我也有種印度鬼椒和千里達不過都還在開花
天氣不是很好很容易掉花..
我怕嚇走太多客人就不好了..
不過就是有客人就是白目一斤30幾元的辣椒本來就不是很辣
我聽說辣椒..辣度都在種子上面哪層白膜..不怕辣可以試看看
-- 作者： breezeonme
-- 發表時間： 2012/06/19 00:19am
[quote][b]下面引用由[u]liaojm[/u]在 [i]2012/06/18 11:59pm[/i] 發表的內容：[/b]
我聽說辣椒..辣度都在種子上面哪層白膜..不怕辣可以試看看
...
[/quote]
辣椒最辣的部位在胎座上方(就是你說"那層白膜"的頂端
以辣椒剖面來看 就是蒂頭的背面 辣素腺就是從這分泌
而最不辣的地方 在辣椒的尾巴 也是試辣椒開始的位置
-- 作者： 辣椒種子叔叔
-- 發表時間： 2012/06/19 00:27am
[quote][b]下面引用由[u]liaojm[/u]在 [i]2012/06/18 11:59pm[/i] 發表的內容：[/b]
我也有種印度鬼椒和千里達不過都還在開花
天氣不是很好很容易掉花..
我怕嚇走太多客人就不好了..
不過就是有客人就是白目一斤30幾元的辣椒本來就不是很辣
我聽說辣椒..辣度都在種子上面哪層白膜..不 ...
[/quote]
掉下來的花檢視一下 是否有結果的若持續掉可能溼度過高
本土卡宴級的辣椒夠辣又有香味 若還是不夠加幾顆雞心辣椒一定夠味
百萬級的辣椒整顆都很辣 最辣是裡面如棉絮般的部份 連接種子的地方
-- 作者： liaojm
-- 發表時間： 2012/06/20 12:16pm
真的最尾端吃起來是甜甜的帶一點青椒味
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