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--- 金氏世界紀錄新辣王--斷魂椒 (/tbgweb/cgi-bin/topic.cgi?forum=50&topic=2113)


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/05 06:06pm

多年來始終排名世界第二辣的印度東北部阿薩姆省「斷魂椒(bhotkolokiya)」,在上周新墨西哥州立大學辣椒專家品嚐後承認魂魄差點被辣掉之後,終于超越一直排名世界第一的墨西哥「魔鬼椒(又稱沙維那紅辣椒(Red Savina),為金氏世界紀錄記載為世界最辣的辣椒。印度快報今天的報導引述新墨西哥大學專家鮑斯蘭德的話說,依據國際評估辣椒辣度的標準,印度「斷魂椒」的辣度是一百萬零一千三百零四個單位,墨西哥「魔鬼椒」的辣度是五十七萬七千個單位,換言之,「斷魂椒」的辣度幾乎是「魔鬼椒」的兩倍。普通辣椒的辣度只有一萬個單位。據說,鮑斯蘭德曾經形容吃下墨西哥「魔鬼椒」,滿嘴辣得有如噴火,但在吃下「斷魂椒」之後,承認辣得魂魄差點跑掉。另據印度官方國防研發組織報告,印度早在二零零零年就實驗發現,印度「斷魂椒」辣度超過一百萬個辣度,至少是墨西哥「魔鬼椒」的一點五倍。據阿薩姆農業大學教授吉亞表示,「斷魂椒」是阿薩姆省和印度東北其他地區辣椒的雜交品種,存在當地已有數百年之久。他說,「斷魂椒」的植物原是作來築成田間和村落的藩籬,防止阿薩姆林區常見的象群闖入,但如今已成為阿薩姆地區主要的廚房作料。報導同時表示,阿薩姆地區一位年輕女性安娜狄塔,能夠在兩分鐘內吃下六十粒「斷魂椒」而面不改色。據報導,她興奮的表示,只要有機會,她願意在金氏世界紀錄的評審員面前,一口氣吃下更多「斷魂椒」,讓自己和家鄉特產「斷魂椒」揚名世界。


-- 作者: 灰色小貓
-- 發表時間: 2007/03/05 06:24pm

還真是有趣!真正辣死人的辣椒
怕辣的人不小心吃到就...........


-- 作者: playerst
-- 發表時間: 2007/03/05 07:22pm

跟印度第一辣不同種嗎??
還是他們的小孩??


-- 作者: 志成
-- 發表時間: 2007/03/05 08:30pm

今天淡水辣王又上電視.就是這則新聞.辣王說兩年前就種過斷魂椒.感覺不如魔鬼椒辣.他說今年要再重新挑戰世界第一辣.


-- 作者: cwshome
-- 發表時間: 2007/03/05 09:05pm

[quote][b]下面引用由[u]dickle[/u]在 [i]2007/03/05 06:06pm[/i] 發表的內容:[/b]
據阿薩姆農業大學教授吉亞表示,「斷魂椒」是阿薩姆省和印度東北其他地區辣椒的[color=#8B0000]雜交品種[/color],存在當地已有數百年之久。[/quote]

那我們可不可以自己幫辣椒雜交看看,

比如拿印度第一辣*黃金傳奇


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/05 09:45pm

[quote][b]下面引用由[u]cwshome[/u]在 [i]2007/03/05 09:05pm[/i] 發表的內容:[/b]
那我們可不可以自己幫辣椒雜交看看,
比如拿印度第一辣*黃金傳奇
[/quote]
cwshome 大大:
    看起來覺得很有趣~~不曉得會變成什麼樣呢...
    去年用紅色殺手的花粉來配甜椒.結果變成辣甜椒.被罵了~~
    大大要記得做記號, 才會知道是否配出怪辣椒喔.  :em02:


-- 作者: tim00112
-- 發表時間: 2007/03/06 08:33am

呵呵!!紅色殺手的紀錄之前已經被Dorset Naga--納加辣椒打破了, 如果辣王的園區移到高雄或是墾丁,就可能栽種出接近產地的辣度...


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/06 09:30am

[quote][b]下面引用由[u]志成[/u]在 [i]2007/03/05 08:30pm[/i] 發表的內容:[/b]
今天淡水辣王又上電視.就是這則新聞.辣王說兩年前就種過斷魂椒.感覺不如魔鬼椒辣.他說今年要再重新挑戰世界第一辣.
[/quote]
Welcome 喲~~:em15:
報紙也都刊登出斷魂椒本尊.好迷人的樣子噢.


-- 作者: 志成
-- 發表時間: 2007/03/06 09:27pm

[quote][b]下面引用由[u]dickle[/u]在 [i]2007/03/06 09:30am[/i] 發表的內容:[/b]

Welcome 喲~~
報紙也都刊登出斷魂椒本尊.好迷人的樣子噢.
[/quote]
等辣王的斷魂椒上市.再跟他敗回來.嘗試到底有多辣?


-- 作者: w33455432
-- 發表時間: 2007/03/06 09:46pm

昨天新聞看到介紹了~
聽這斷魂椒的名字
感覺就粉口怕....^^


-- 作者: ika
-- 發表時間: 2007/03/07 00:50am

我昨天也有看到這則新聞
很好奇目前辣椒排名是怎樣


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/07 10:09am

[UploadFile=bhut_jolokia_chi_1173232337.jpg][UploadFile=bosland_paul_chi_1173232369.jpg]
http://www.nmsu.edu/~ucomm/Releases/2007/february/hottest_chile.htm
好心的的BlackDragon大大幫忙找到圖了.  :em03:
貼上來給大家品頭論足一下..


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/07 10:46am

[quote][b]下面引用由[u]ika[/u]在 [i]2007/03/07 00:50am[/i] 發表的內容:[/b]
我昨天也有看到這則新聞
很好奇目前辣椒排名是怎樣
[/quote]
金氏紀錄只紀錄"冠軍".
其他是有做辣度測試的數據而已.
斷魂椒100.1萬Scoville.
剛被擠下的紅色殺手57.7萬Scoville.
印度第一辣85.5萬Scoville-->未經金氏認證.
英國"納加"Dorset Naga92.3萬Scoville.-->未經金氏認證.


-- 作者: 愛兒
-- 發表時間: 2007/03/07 06:57pm

前幾天在報紙上看到名稱叫不丹毒辣椒..是金氏世界紀錄認證的第一辣哦..產於印度阿薩姆省..斯科維爾辛辣單位數據高達104萬哦
不知道跟這個有沒有一樣..看圖片是很像


-- 作者: BlackDragon
-- 發表時間: 2007/03/07 07:02pm

[這篇文章最後由BlackDragon在 2007/03/08 05:01pm 第 2 次編輯]

看到我的ID...
明明已經是妳 蒐 集 到的資料了..
還牽拖到我這邊!!~


Scoville rating                                   Type of pepper

15,000,000 - 16,000,000 Pure capsaicin 純辣椒素

9,100,000 Nordihydrocapsaicin  分子量化學方程式<=應該就是合成辣椒素

2,000,000 - 5,300,000 Standard US Grade pepper spray  這是鎮暴用催淚噴霧
以下都是辣椒!∼

876,000 - 1,598,227 Dorset Naga 
實測可高達1百五十九萬Scoville heat units

855,000 - 1,041,427 Naga Jolokia

350,000 - 577,000 Red Savina Habanero

100,000 - 325,000 Scotch Bonnet

100,000 - 300,000 Habanero Chile  

100,000 - 200,000 Jamaican Hot Pepper  

50,000 - 100,000 Thai Peppe], Malagueta Pepper, Chiltepin Pepper

30,000 - 50,000 Cayenne Pepper], Aj�q peppe]

10,000 - 23,000 Serrano Pepper  

7,000 - 8,000 Tabasco Sauce (Habanero)

5,000 - 10,000 Wax Pepper

2,500 - 8,000 Jalapeño Pepper

2,500 - 5,000 Tabasco Sauce (Pepper)

1,500 - 2,500 Rocotillo Pepper

1,000 - 1,500 Poblano Pepper

600 - 800 Tabasco Sauce (Green Pepper)

500 - 1000 New Mexico pepper

100 - 500 Pimento [8], Pepperoncini

0 No heat, Bell Pepper


-- 作者: dickle
-- 發表時間: 2007/03/08 09:50am

[quote][b]下面引用由[u]愛兒[/u]在 [i]2007/03/07 06:57pm[/i] 發表的內容:[/b]
前幾天在報紙上看到名稱叫不丹毒辣椒..是金氏世界紀錄認證的第一辣哦..產於印度阿薩姆省..斯科維爾辛辣單位數據高達104萬哦
不知道跟這個有沒有一樣..看圖片是很像
[/quote]
有可能是翻譯的關係喔.
104萬辣度的好像是另一款:Bih Jolokia. 橘色的.
國外網站蠻多在介紹這些超級辣椒.
說法有出入, 反而不知道哪個才是正確滴~~
[quote][b]下面引用由[u]BlackDragon[/u]在 [i]2007/03/07 07:02pm[/i] 發表的內容:[/b]
看到我的ID...
明明已經是妳 蒐 集 到的資料了..
還牽拖到我這邊!!~


Scoville rating Type of pepper
15,000,000 - 16,000,000 Pure capsaicin 純辣椒素
9,100,000 Nordihydrocapsaicin  分子量化學方程式<=應該就是合成辣椒素
2,000,000 - 5,300,000 S
[/quote]
喔~~嚇一跳柳~~跳一下~~ :em01:
15,000,000 - 16,000,000 Pure capsaicin 純辣椒素
-->好像看過一款防狼噴霧, 就有高到1.6千萬辣度. 忘記在哪兒瞄到滴.


-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2007/03/08 10:44pm

聽起來粉可怕~~斷魂椒~~


-- 作者: BlackDragon
-- 發表時間: 2007/03/08 11:58pm

It is also called Bih Jolokia in some places of Assam
(Bih = Poison, Jolokia = chilli pepper; in Assamese).
Other names are (其他名稱)
Bhut jolokia,
Borbih jolokia,
Nagahari,
Nagajolokia,
Naga Morich,
Naga Moresh
Raja mirchi.

怕我查出的翻譯有問題!!~
所以自己查看一下翻譯..
不過..
不丹毒辣椒基本上和這個..應該是一樣的

Some morphological characteristics
Plant height 45-120 cm
Stem color Green
Leaf color Green
Leaf length 10.65-14.25 cm
Leaf width 5.4-7.5 cm
Pedicels/axil 2
Corolla color Yellow green
Anther color Pale blue
Annular constriction Present below calyx
Fruit color at maturity Red
Fruit shape Sub-conical to conical
Fruit length 5.95-8.54 cm
Fruit width at shoulder 2.5-2.95 cm
Fruit weight 6.95-8.97 g
Fruit surface Rough, uneven
Seed color Light brown
1000 seed weight 0.41-0.46 g
Seeds/fruit 19.22-34.15
Hypocotyl color Green
Cotyledonous leaf shape Deltoid


-- 作者: quovadis
-- 發表時間: 2007/03/09 04:07am

[quote][b]下面引用由[u]tim00112[/u]在 [i]2007/03/06 08:33am[/i] 發表的內容:[/b]
呵呵!!紅色殺手的紀錄之前已經被Dorset Naga--納加辣椒打破了, 如果辣王的園區移到高雄或是墾丁,就可能栽種出接近產地的辣度...
[/quote]
所以要種出夠辣的辣椒,跟氣溫與溫溼度有很大的關係對吧,是不是越熱越乾燥的地方,就容易種出辣度較高的品種呢?


-- 作者: tim00112
-- 發表時間: 2007/03/10 00:33am

[quote][b]下面引用由[u]quovadis[/u]在 [i]2007/03/09 04:07am[/i] 發表的內容:[/b]
所以要種出夠辣的辣椒,跟氣溫與溫溼度有很大的關係對吧,是不是越熱越乾燥的地方,就容易種出辣度較高的品種呢?
[/quote]
嗯!!比較接近客觀的說法是大部分的極辣的辣椒品種都分布在熱帶或是副熱帶,既然是該氣候的品種,就得以接近該氣候的條件才能得到所想要的收穫,或許將日本伏見辣椒拿來台灣種,有可能還是會比在日本種還要來得辣,只是氣候有些許不同,要先馴化...


-- 作者: 馬修
-- 發表時間: 2007/03/10 10:23pm

[quote][b]下面引用由[u]志成[/u]在 [i]2007/03/06 09:27pm[/i] 發表的內容:[/b]
等辣王的斷魂椒上市.再跟他敗回來.嘗試到底有多辣?
[/quote]

要等多久才能得到這個品種?
倒不如到下面的網站看看吧!!
http://www.chileseeds.co.uk/bih_jolokia_the_hottest_chilli_in_the_world.htm

謹供參考, 祝好運

馬修


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