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-- 作者: ㄚ行
-- 發表時間: 2002/11/13 06:53pm
-- 作者: cysung
-- 發表時間: 2002/11/13 07:48pm
這個粽子是水煮的,不是蒸的,應該是本省人做的 :-) 看起來料少了一點,我想應該不難吃 :-)
-- 作者: crg1964
-- 發表時間: 2002/11/13 07:58pm
[這篇文章最後由crg1964在 2002/11/13 07:59pm 編輯]
我原籍是苗栗 這個看來不像是客家粽 對嗎????
-- 作者: Alfredo
-- 發表時間: 2002/11/13 09:12pm
[quote][b]下面引用由[u]cysung[/u]在 [i]2002/11/13 07:48pm[/i] 發表的內容:[/b] 這個粽子是水煮的,不是蒸的,應該是本省人做的 :-) 看起來料少了一點,我想應該不難吃 :-) [/quote] 水煮的粽子很好吃呀!! 用蒸的粽子我在想味道怎麼會好嘛 :em03: :em03: :em03:
-- 作者: ㄚ行
-- 發表時間: 2002/11/13 09:55pm
[quote][b]下面引用由[u]cysung[/u]在 [i]2002/11/13 07:48pm[/i] 發表的內容:[/b] 這個粽子是水煮的,不是蒸的,應該是本省人做的 :-) 看起來料少了一點,我想應該不難吃 :-) [/quote] 水煮的沒錯,這是我在彰化的小吃店吃的. 不過我家苗栗那邊(閩南人)是先炒熟粽米,再去蒸,各有不同風味. 南部好像水煮較多. :em15:
-- 作者: showmore
-- 發表時間: 2005/03/05 00:08am
[quote][b]下面引用由[u]cysung[/u]在 [i]2002/11/13 07:48pm[/i] 發表的內容:[/b] 這個粽子是水煮的,不是蒸的,應該是本省人做的 :-) 看起來料少了一點,我想應該不難吃 :-) [/quote] 大大有透視眼 沒切開怎知�堶悸漁々痐F一點 說不定是包干貝魚翅等
-- 作者: FUNMAN
-- 發表時間: 2005/03/05 12:39pm
ㄚ行大恭喜榮退
-- 作者: 多多龍
-- 發表時間: 2005/03/05 02:22pm
加一點花生粉~味道會更好喔!
-- 作者: ㄚ行
-- 發表時間: 2005/03/05 04:07pm
FUNMAN 大.謝謝您. 龍大..這個加花生粉的確不錯.
-- 作者: 莊生
-- 發表時間: 2005/03/05 10:20pm
[quote][b]下面引用由[u]FUNMAN[/u]在 [i]2005/03/05 12:39pm[/i] 發表的內容:[/b] ㄚ行大恭喜榮退 [/quote] 借一下..... ㄚ行:恭喜交棒!
-- 作者: amy
-- 發表時間: 2005/03/06 02:30pm
[quote][b]下面引用由[u]Alfredo[/u]在 [i]2002/11/13 09:12pm[/i] 發表的內容:[/b] 水煮的粽子很好吃呀!! 用蒸的粽子我在想味道怎麼會好嘛 [/quote] 多大沒吃過道地的客家粽喔,客家粽很香很Q很好吃, 不比其他粽子遜色喔! by the way, 我反而覺得水煮的粽子像在吃筒子米糕, 適合牙根弱的人(個人觀點,沒有影射誰喔!) :em15:
-- 作者: adam
-- 發表時間: 2005/03/06 04:18pm
[quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2002/11/13 09:55pm[/i] 發表的內容:[/b] 不過我家苗栗那邊(閩南人)是先炒熟粽米,再去蒸,各有不同風味. 南部好像水煮較多. [/quote] 我家的粽子也是先炒熟再去蒸, 米炒過才香啊 ~ 粽葉使用黃褐色質地厚的那種 (我猜是竹節上長的那個殼) 而不是用綠色的竹葉. 我父母兩邊家族, 都是世居蘭陽很多代的漳州人, 這樣的包法應該具有某種代表性吧 ^^ PS.: ㄚ行要退伍了嗎? 恭喜恭喜~
-- 作者: ㄚ行
-- 發表時間: 2005/03/06 08:17pm
[quote][b]下面引用由[u]adam[/u]在 [i]2005/03/06 04:18pm[/i] 發表的內容:[/b] 我家的粽子也是先炒熟再去蒸, 米炒過才香啊 ~ 粽葉使用黃褐色質地厚的那種 (我猜是竹節上長的那個殼) 而不是用綠色的竹葉. 我父母兩邊家族, 都是世居蘭陽很多代的漳州人, ... [/quote] 頓哥.我已經重獲自由了. 我家這邊也都是漳州過來的.粽子做法就是同一方式.
-- 作者: 莊生
-- 發表時間: 2005/03/06 10:25pm
[quote][b]下面引用由[u]adam[/u]在 [i]2005/03/06 04:18pm[/i] 發表的內容:[/b] 我家的粽子也是先炒熟再去蒸, 米炒過才香啊 ~ 粽葉使用黃褐色質地厚的那種 (我猜是竹節上長的那個殼) 而不是用綠色的竹葉. 我父母兩邊家族, 都是世居蘭陽很多代的漳州人, ... [/quote] 疑!....一樣從漳州來怎會差這麼多.....小莊從紹安來,算來應該是第22代.... 噸哥吃的粽子是用桂竹筍殼包,先炒過在蒸熟,小莊家的傳統卻是用竹葉包煮熟的... 差異還真大!
-- 作者: adam
-- 發表時間: 2005/03/06 11:16pm
[quote][b]下面引用由[u]ㄚ行[/u]在 [i]2005/03/06 08:17pm[/i] 發表的內容:[/b] 頓哥.我已經重獲自由了. 我家這邊也都是漳州過來的.粽子做法就是同一方式. [/quote] 是喔, 時間過得好快, 現在哪兒高就? 若在竹苗的話, 有機會找您出來玩囉 :em25:
-- 作者: adam
-- 發表時間: 2005/03/06 11:21pm
[quote][b]下面引用由[u]莊生[/u]在 [i]2005/03/06 10:25pm[/i] 發表的內容:[/b] 疑!....一樣從漳州來怎會差這麼多.....小莊從紹安來,算來應該是第22代.... 噸哥吃的粽子是用桂竹筍殼包,先炒過在蒸熟,小莊家的傳統卻是用竹葉包煮熟的... 差異還真大! [/quote] 奇怪差這麼多? 阿頓父親這邊是南靖過來的, 母親這邊沒看過族譜不知道地點.... 其實, 有著媽媽的味道的粽子, 才是每個人心中最道地的口味 ^^
-- 作者: 悠悠
-- 發表時間: 2005/03/10 09:11am
[quote][b]下面引用由[u]adam[/u]在 [i]2005/03/06 11:21pm[/i] 發表的內容:[/b] 奇怪差這麼多? 阿頓父親這邊是南靖過來的, 母親這邊沒看過族譜不知道地點.... 其實, 有著媽媽的味道的粽子, 才是每個人心中最道地的口味 ^^ [/quote] "" 有著媽媽的味道的粽子, 才是每個人心中最道地的口味 ^^"" 這就是真心的話~~到處走過.吃過~~ 最懷念的還是"媽媽的味道"~~ 用綠色竹葉包的粽子加水煮過會有一個竹葉香入味~~ 炒過的米包起來隔水蒸的粽子也另有一番風味~ 以前端午節吃粽子沾蒜泥醬油~~ 沒粽子吃時~用蒜泥醬油扮飯吃也說"有粽子味" 現在到處買得到粽子~卻吃不出""媽媽的味"~~~~*-*
-- 作者: 圭月風箏
-- 發表時間: 2005/03/10 12:25pm
看到這個... 想起小時後奶奶家會包鹼粽 拿來沾糖粉超好吃... 喔....口水都要留出來了 想想已經兩年沒吃到粽子了耶....T_T
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