-- 作者： felix -- 發表時間： 2026/09/13 05:36pm Cichorium intybus, 1753, 菊苣, 菊科 Asteraceae, 菊苣屬 Cichorium, 菊苣屬 Cichorium 全世界有 7個種, ** (1) Cichorium intybus, 1753, 菊苣, 多國原產, 已經引進台灣, 拉丁文 intybus = 菊苣, Cichorium intybus, 1753, 有苦味, Cichorium 屬 的模式種是 Cichorium intybus, 1753, 菊苣, ** (2) Cichorium endivia, 1753, 埃及苦菊苣, Cichorium endivia, 1753, 埃及苦菊苣, 埃及, 巴勒斯坦, 產, 已經引進台灣, 它的野生祖先其花色主要是藍紫色系, 台灣引進者是栽培品種, 可以生吃做沙拉菜, 也可以加熱焗烤, 水煮, 乾煎, 就是不要用一般大火熱油炒, 那會有苦味, 之所以會有苦味, 是因為含有野萵苣素和菊苣酸, ** (3) Cichorium bottae, 1889, 阿拉伯菊苣, (4) Cichorium calvum, 1859, 衣索比亞菊苣, (5) Cichorium glandulosum, 1856, 土耳其菊苣, (6) Cichorium pumilum, 1771, 矮菊苣, 多國原產, 拉丁文 pumilum = 矮小的, (7) Cichorium spinosum, 1753, 刺菊苣, 地中海諸國產, 拉丁文 spinosum = 多刺的, **