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-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/15 10:14pm
三個問題請教 1.請問在墨西哥常食用的片狀仙人掌品種為何? 2.台灣哪�埵陶c賣此種仙人掌或大面種植 3.台灣是否有其他類似,可食用的仙人掌(澎湖仙人掌?) 幫曾經住在墨西哥,很懷念當地仙人掌食品的同事尋求解答!(食品研發部) 謝謝~
-- 作者: psycheyue
-- 發表時間: 2009/05/16 06:36pm
有聽說過, 新竹的嚴先生那裡有種一種團扇, 他說幼枝可以拿來炒牛肉,然後很好吃? (沒吃過不知道) 這邊花友應該大多種來欣賞, 好像沒有人走食用路線= =
-- 作者: Richard
-- 發表時間: 2009/05/16 06:51pm
[這篇文章最後由Richard在 2009/05/16 07:02pm 第 1 次編輯]
1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值, 台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植. 2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你. 3. 像大綠樹團扇仙人掌, 刺少可以食用, 但大多拿來做清涼退火的藥用, 比較少人入菜, 身體冷底的人吃了, 可能比較容易拉肚子. 4. 我在墨西哥瓜達拉哈拉市吃過一次仙人掌排餐, 像吃緋力牛排鐵板一樣的食用仙人 掌, 經驗特殊讓人難忘, 但總覺得沒有很好吃. 吃過一次之後, 我沒有再去試第二次.
-- 作者: martin1981
-- 發表時間: 2009/05/16 07:22pm
[quote][b]下面引用由[u]Richard[/u]在 [i]2009/05/16 06:51pm[/i] 發表的內容:[/b] 1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值, 台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植. 2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你. 3. 像大 ... [/quote] 在南部鄉下,蠻多地方有米塔邦種植的耶 請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm 內的圖 切片佐菜似乎南部有人會這樣食用 不過金武扇就沒聽過有人吃就是,螞蟻倒是蠻愛它的汥液就是了 團扇也蠻容易中介殼蟲,整片繁星點點................. 心中也.......點點點.............
-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:28pm
[quote][b]下面引用由[u]psycheyue[/u]在 [i]2009/05/16 06:36pm[/i] 發表的內容:[/b] 有聽說過, 新竹的嚴先生那裡有種一種團扇, 他說幼枝可以拿來炒牛肉,然後很好吃? (沒吃過不知道) ... [/quote] 感謝您 在墨西哥 食用仙人掌是當地人的相當重要的食物來源之一 煎、煮、炒、炸 都可以喔 因為很想嘗嘗研發大廚的手藝 所以幫他問問哪邊可以取得
-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:35pm
[quote][b]下面引用由[u]Richard[/u]在 [i]2009/05/16 06:51pm[/i] 發表的內容:[/b] 1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦. 在中國大陸有大面積種值, 台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植. 2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你. 3. 像大 ... [/quote] 叫米塔邦阿 這種仙人掌 是不是有些養龜的飼主會買來餵龜龜阿~~
-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:38pm
[quote][b]下面引用由[u]martin1981[/u]在 [i]2009/05/16 07:22pm[/i] 發表的內容:[/b]
在南部鄉下,蠻多地方有米塔邦種植的耶 請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm 內的圖 切片佐菜似乎南部有人會這樣食用 不過金武扇就沒聽過有人吃就是,螞蟻倒是蠻愛它的侔Z容易中介殼蟲 ... [/quote] 喔喔 看來上下班得多注意路邊 我大概瞭解我要找的仙人掌了 接下來就得用心去搜尋囉
-- 作者: 明月
-- 發表時間: 2009/05/16 08:17pm
Opuntia Milpa Alta 米塔邦 我有耶~~~~ 在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外 我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇
-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 08:37pm
[quote][b]下面引用由[u]明月[/u]在 [i]2009/05/16 08:17pm[/i] 發表的內容:[/b] Opuntia Milpa Alta 米塔邦 我有耶~~~~ 在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外 我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇 [/quote] 低熱量倒是真的 哈~~~ 好好嚐嚐料理過的仙人掌餐
-- 作者: yushing
-- 發表時間: 2009/05/16 10:33pm
龜龜也愛吃,連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼ 太冷了...cc 澎湖是有團扇莖做出來的冰,但是有草腥味, 還是果實做出來的比較好吃。 吃團扇怕怕的,怕有小刺,還是吃蘆薈較保險。
-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/17 09:20pm
[quote][b]下面引用由[u]yushing[/u]在 [i]2009/05/16 10:33pm[/i] 發表的內容:[/b] 龜龜也愛吃,連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼ 太冷了...cc 澎湖是有團扇莖做出來的冰,但是有草腥味, 還是果實做出來的比較好吃。 吃團扇怕怕的,怕有小刺,還是吃蘆薈較保險。 [/quote] 連刺一起吃 我是不敢想像 野生陸龜還可以接受 那種粗皮 要是嬌弱的星龜 要吃 應該吃完一餐就翻過來了吧~~ 但是仙人掌大餐 真的很想嚐嚐 粿麵粉拌沙茶醬快炒
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