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--- [求助]詢問墨西哥一般使用的片狀仙人掌 (/tbgweb/cgi-bin/topic.cgi?forum=18&topic=9867)


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/15 10:14pm

三個問題請教
1.請問在墨西哥常食用的片狀仙人掌品種為何?
2.台灣哪�埵陶c賣此種仙人掌或大面種植
3.台灣是否有其他類似,可食用的仙人掌(澎湖仙人掌?)

幫曾經住在墨西哥,很懷念當地仙人掌食品的同事尋求解答!(食品研發部)

謝謝~


-- 作者: psycheyue
-- 發表時間: 2009/05/16 06:36pm

有聽說過,
新竹的嚴先生那裡有種一種團扇,
他說幼枝可以拿來炒牛肉,然後很好吃?
(沒吃過不知道)

這邊花友應該大多種來欣賞,
好像沒有人走食用路線= =


-- 作者: Richard
-- 發表時間: 2009/05/16 06:51pm

[這篇文章最後由Richard在 2009/05/16 07:02pm 第 1 次編輯]

1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦.  在中國大陸有大面積種值,
   台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大綠樹團扇仙人掌, 刺少可以食用, 但大多拿來做清涼退火的藥用, 比較少人入菜,
   身體冷底的人吃了, 可能比較容易拉肚子.
4. 我在墨西哥瓜達拉哈拉市吃過一次仙人掌排餐, 像吃緋力牛排鐵板一樣的食用仙人
   掌, 經驗特殊讓人難忘, 但總覺得沒有很好吃. 吃過一次之後, 我沒有再去試第二次.
   
   


-- 作者: martin1981
-- 發表時間: 2009/05/16 07:22pm

[quote][b]下面引用由[u]Richard[/u]在 [i]2009/05/16 06:51pm[/i] 發表的內容:[/b]
1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦.  在中國大陸有大面積種值,
   台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大 ...
[/quote]
在南部鄉下,蠻多地方有米塔邦種植的耶
請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm  內的圖
切片佐菜似乎南部有人會這樣食用
不過金武扇就沒聽過有人吃就是,螞蟻倒是蠻愛它的汥液就是了
團扇也蠻容易中介殼蟲,整片繁星點點.................
心中也.......點點點.............


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:28pm

[quote][b]下面引用由[u]psycheyue[/u]在 [i]2009/05/16 06:36pm[/i] 發表的內容:[/b]
有聽說過,
新竹的嚴先生那裡有種一種團扇,
他說幼枝可以拿來炒牛肉,然後很好吃?
(沒吃過不知道)
...
[/quote]
感謝您  在墨西哥  食用仙人掌是當地人的相當重要的食物來源之一
煎、煮、炒、炸 都可以喔
因為很想嘗嘗研發大廚的手藝
所以幫他問問哪邊可以取得


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:35pm

[quote][b]下面引用由[u]Richard[/u]在 [i]2009/05/16 06:51pm[/i] 發表的內容:[/b]
1. 可食用品種很多, 市場上有一些主流品種, Ex:米塔邦.  在中國大陸有大面積種值,
   台灣食用的少, 所以比較少看到有人大面積種植.
2. 北埔福祥有這種東西.上次去的時候有看過, 直接問老闆也會告訴你.
3. 像大 ...
[/quote]

叫米塔邦阿  
這種仙人掌  是不是有些養龜的飼主會買來餵龜龜阿~~


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 07:38pm

[quote][b]下面引用由[u]martin1981[/u]在 [i]2009/05/16 07:22pm[/i] 發表的內容:[/b]

在南部鄉下,蠻多地方有米塔邦種植的耶
請參照http://www.organichk.com/nutrition.htm 內的圖
切片佐菜似乎南部有人會這樣食用
不過金武扇就沒聽過有人吃就是,螞蟻倒是蠻愛它的侔Z容易中介殼蟲 ...
[/quote]
喔喔  看來上下班得多注意路邊
我大概瞭解我要找的仙人掌了
接下來就得用心去搜尋囉


-- 作者: 明月
-- 發表時間: 2009/05/16 08:17pm

Opuntia Milpa Alta
米塔邦

我有耶~~~~

在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外
我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/16 08:37pm

[quote][b]下面引用由[u]明月[/u]在 [i]2009/05/16 08:17pm[/i] 發表的內容:[/b]
Opuntia Milpa Alta
米塔邦

我有耶~~~~

在大陸被沖捧上天了!? 除了他沒有很多刺+很大片 處理方便之外
我覺得營養成分應該沒有他講的那麼神奇
[/quote]
低熱量倒是真的  
哈~~~
好好嚐嚐料理過的仙人掌餐


-- 作者: yushing
-- 發表時間: 2009/05/16 10:33pm

龜龜也愛吃,連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼
太冷了...cc
澎湖是有團扇莖做出來的冰,但是有草腥味,
還是果實做出來的比較好吃。
吃團扇怕怕的,怕有小刺,還是吃蘆薈較保險。


-- 作者: walkman
-- 發表時間: 2009/05/17 09:20pm

[quote][b]下面引用由[u]yushing[/u]在 [i]2009/05/16 10:33pm[/i] 發表的內容:[/b]
龜龜也愛吃,連刺一起吃∼∼吃完就烙賽買單∼∼
太冷了...cc
澎湖是有團扇莖做出來的冰,但是有草腥味,
還是果實做出來的比較好吃。
吃團扇怕怕的,怕有小刺,還是吃蘆薈較保險。
[/quote]
連刺一起吃   我是不敢想像
野生陸龜還可以接受
那種粗皮  
要是嬌弱的星龜 要吃
應該吃完一餐就翻過來了吧~~
但是仙人掌大餐  真的很想嚐嚐
粿麵粉拌沙茶醬快炒


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