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主題標題：洛神蘆筍烤肉卷

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文章一覽：洛神蘆筍烤肉卷 (新回覆在最前面,最多列出 6 個)　 [列出所有回覆]

LESLIE 發表於： 2005/08/04 08:32am

下面引用由Amin在 2005/07/04 06:29am 發表的內容：
出爐後,把烤肉卷擺上餐盤,中間放點洛神花蜜餞.
大功告成 : )

蘆筍+ bacon even 是考過的已經粉fatty ㄌㄟ還加上洛神花蜜餞.
肯定肥死了

a637478 發表於： 2005/08/03 09:07am

[這篇文章最後由a637478在 2005/08/03 09:27am 第 5 次編輯]

里肌肉
愛嚼勁者不去筋
好柔嫩口感去筋
厚切5mm
一刀藕斷絲聯
再刀離斷
取方肉鎚或菜刀背
狂敲猛打分筋錯骨
不對是纖維
施其展性
及至包壽司用海苔大小
薄片不破
醃漬口味沙茶,京都,醬燒,紅燒,糖醋,蒜味,B.B.Q
奶油,鹽燒,香草
依口味配方不同悉聽尊便
中捲配料
可平鋪海苔再置洗淨去頭尾整棵嫩蔥
青椒,胡蘿蔔或蘆筍(可先以開水稍煮除了快熟兼可去腥)切長條
捲起後可油煎,板燒,炭烤淋些酒(米酒,紅酒,Dry Gin......都行自喜選用)提味
熟透再斜切搭配容器擺飾上桌
搭配生菜或水果
除口感外
更添視覺享受

dolphinrita 發表於： 2005/08/02 06:03pm

amin 請問你的肉片是焙根還是生肉片？
蜜餞洛神在哪兒買？以前香港有在賣，現在沒了。
你是在大陸買的嗎？

多多龍 發表於： 2005/07/08 03:03pm

嗯!流口水中^^....
快下班了!晚餐吃著個不錯!好好吃的美味~~

Alfredo 發表於： 2005/07/04 08:04pm

肉片應該是培根吧
捲入蘆筍與洋蔥後用油炸一下也不錯歐

FUNMAN 發表於： 2005/07/04 12:48pm

流口水了
洛神花蜜餞除油棒極了

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