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| felix |
發表於： 2026/09/13 05:36pm |
Cichorium intybus, 1753, 菊苣,
菊科 Asteraceae, 菊苣屬 Cichorium,
菊苣屬 Cichorium 全世界有 7個種,
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(1) Cichorium intybus, 1753, 菊苣, 多國原產, 已經引進台灣,
拉丁文 intybus = 菊苣,
Cichorium intybus, 1753, 有苦味,
Cichorium 屬 的模式種是 Cichorium intybus, 1753, 菊苣,
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(2) Cichorium endivia, 1753, 埃及苦菊苣,
Cichorium endivia, 1753, 埃及苦菊苣, 埃及, 巴勒斯坦, 產, 已經引進台灣,
它的野生祖先其花色主要是藍紫色系, 台灣引進者是栽培品種,
可以生吃做沙拉菜, 也可以加熱焗烤, 水煮, 乾煎, 就是不要用一般大火熱油炒, 那會有苦味,
之所以會有苦味, 是因為含有野萵苣素和菊苣酸,
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(3) Cichorium bottae, 1889, 阿拉伯菊苣,
(4) Cichorium calvum, 1859, 衣索比亞菊苣,
(5) Cichorium glandulosum, 1856, 土耳其菊苣,
(6) Cichorium pumilum, 1771, 矮菊苣, 多國原產,
拉丁文 pumilum = 矮小的,
(7) Cichorium spinosum, 1753, 刺菊苣, 地中海諸國產,
拉丁文 spinosum = 多刺的,
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